cappellacci di zucca

[nefele1982]

qualcuno saprebbe dirmi la ricetta?
vorrei fare una sorpresa al mio ragazzo!!!

[cosepazzzz]

Ingredienti: 500 gr di farina; 4 uova, 2 kg di zucca gialla (stagna); 170 gr di parmigiano; noce moscata; 130 gr di burro come condimento; sale.


Preparare per prima cosa la pasta, unendo la farina, le uova, un pizzico di sale e acqua.
Tirare la sfoglia non troppo sottile e ritagliarla a quadretti.
A parte si sarà preparato il ripieno, impastando la polpa della zucca cotta in forno con 70 gr di parmigiano grattugiato e noce moscata.
Ripiegare ogni quadrato di pasta di dimensione maggiore di quella del cappelletti, ricavando cosi i cappellacci.
Farli poi cuocere in abbondante acqua salata, condirli nella zuppiera con burro fuso e parmigiano grattuggiato.

Vino consigliato: SAUVIGNON D.O.C. del Bosco Eliceo

[nefele1982]

grazie mille, ma sai proprio tutto!
mi sa però che dovrò farmi aiutare dal mio ragazzo... perchè mi fa schifo l'idea di prendere in mano il formaggio... anzi, ora prima d mangiarli mi toccherà pensarci 6 volte... ma in fin dei conti... sono buoni!!!

[cosepazzzz]

non ti piace il formaggio?? :)meglio.fa ingrassare ;)

[nefele1982]

eh no, ho proprio una totale avversione, nn sono mai riuscita a prendere in mano nemmeno una formaggera, ci faccio di quelle figure!!! quando al ristorante mi chiedono di passarla e io candidamente rispondo "NO" ci restano tutti male!

[cosepazzzz]

ahhaaahhahahah....forte!!!

scusa nefe mi passi il formaggio???daii

[nefele1982]

nemmeno se mi paghi!!!
pensa che mi è capitato anche con un cameriere, lui mi porgeva la formaggera e io.,... ho preso la mano del mio ragazzo e l'ho accompagnata verso il cameriere perchè la prendesse lui... si sono messi tutti a ridere!!! :P :P :P

una curiosità nefele1982 sei di Ferrara?

Hai parlato sia di farinata di ceci (che nn si trova ovunque) e di cappellacci con la zucca (che se nn sbaglio sono tipici ferraresi).

è vero quel che dico o no? :-[