sempre campano: FIANO DI AVELLINO

[cosepazzzz]

Fiano di Avellino è un ottimo vino che possiamo abbinare agli spaghetti con le alici, alle zuppe marinare e con i pesci al forno.

Se volete abbinarlo in pizzeria provate con un calzone con ricotta prociutto e funghi;)

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Fiano di Avellino è un ottimo vino che possiamo abbinare agli spaghetti con le alici, alle zuppe marinare e con i pesci al forno.

Se volete abbinarlo in pizzeria provate con un calzone con ricotta prociutto e funghi;)


ervino??cosa puoi dirmi in merito??ti piace?trovi sia un buon vino?

[ervino]

Sono un amante dei vini meridionali efra i bianchi il Fiano e' tra i miei preferiti in assoluto.
E' un vino che secondo me ha tutto per divenire il portabandiera non solo dei vini campani ma di tutto il mezzogiorno ricco com' e' anche di storia.L' uva da cui deriva infatti e' la famosa Vitis Apiana ( vite delle api) dei latini citata anche da Plinio.
E' uno dei bianchi italiani piu' predisposti all' invecchiamento.
I suoi profumi ( nocciola tostata su tutti ma anche prugna,ananas e mandorla) sono molto eleganti e allo stesso tempo intensi

Per quanto riguarda gli abbinamenti sono in perfetto accordo con quanto hai scritto e aggiungo che penso sia uno dei vini italiani che meglio si sposa con le astriche crude e con le aragoste.
Inoltre da giovane e' eccezzionale con la mozzarella di bufala mentre dopo qualche anno lega molto bene il suo sapore ai formaggi caprini a pasta semidura non stagionati