Arabella
16-10-2006, 10:59
Avevo in frigo dello yogurt bianco scaduto da un paio di giorni e così mi sono inventata questa ricetta.
Per due persone:
Gr 200 Fettuccine all'uovo
Gr 100 speck a cubetti
Gr 10 funghi porcini secchi
Gr 125 yogurt bianco
Gr 50 latte
Gr 50 vino bianco
1/2 cipolla
burro, olio, 1 cucchiaino di zucchero
sale, pepe e prezzemolo
Procedimento:
Soffriggere la cipolla in olio e un tocchetto di burro. Aggiungere lo speck, i funghi e sfumare poi con il vino. Spegnere il fuoco e aggiungere il latte e lo yogurt e aggiustare di sale e zucchero.
Nel frattempo cuocere la pasta. Quando è pronta scolarla e saltarla in padella insieme al condimento preparato prima. Spolverare con pepe e prezzemolo a piacimento e servire.
Considerate che ha un gusto particolare acidognolo, ma gradevole.;)
Per due persone:
Gr 200 Fettuccine all'uovo
Gr 100 speck a cubetti
Gr 10 funghi porcini secchi
Gr 125 yogurt bianco
Gr 50 latte
Gr 50 vino bianco
1/2 cipolla
burro, olio, 1 cucchiaino di zucchero
sale, pepe e prezzemolo
Procedimento:
Soffriggere la cipolla in olio e un tocchetto di burro. Aggiungere lo speck, i funghi e sfumare poi con il vino. Spegnere il fuoco e aggiungere il latte e lo yogurt e aggiustare di sale e zucchero.
Nel frattempo cuocere la pasta. Quando è pronta scolarla e saltarla in padella insieme al condimento preparato prima. Spolverare con pepe e prezzemolo a piacimento e servire.
Considerate che ha un gusto particolare acidognolo, ma gradevole.;)