Sfida monografica: Halloween dolce

[Cinzia]

Da una idea di paola.memole ecco una bella sfida: preparare un piatto dolce in tema Halloween

Le regole sono:

preparare un piatto dolce in tema Halloween (qualche suggerimento lo avete a questo indirizzo
http://www.cookaround.com/cucina/monografie/halloween.php)

scadenza: lunedì 23/10/2006 ore 24:00

si possono postare più piatti

chi ci sta?

:)

qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=26488
potete trovare la sfida halloween salato

:)

[ropa55]

Passo.:-|

[marble]

ingredienti:

crema pasticcera
zucca
biscotti tipo mikadò

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/thumb_P1030525.JPG

ho cotto della zucca (pochi minuti nel microonde), l'ho schiacciata tipo purea e l'ho aggiunta a della crema pasticcera molto soda

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/thumb_P1030527.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/thumb_P1030529.JPG

ho spezzettato i bastoncini biscotto e li ho disposti come se fossero della legna di un falò

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/thumb_P1030554.JPG

sopra con la sacca da pasticceria ho "cercato" di fare del fuoco con la crema pasticcera alla zucca

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oltre ad essere carino da vedersi è anche buono!!! :D

[Aitina]

Per la ricorrenza di Ognissanti e dei Morti (quando Halloween non si sapeva neppure cosa fosse), ad Ischia mio nonno preparava il sanguinaccio (che però da più parti viene indicato invece come un dolce tipico del Carnevale), secondo una antica ricetta tramandatagli dal suo compare di cresima.
Il sanguinaccio è una crema al cioccolato, che un tempo veniva preparata con latte e sangue di maiale, oggi che l'Asl ha vietato la vendita e l'utilizzo di sangue di maiale, il sanguinaccio viene fatto senza sangue. Io che ho avuto la fortuna di ricordare ancora il sapore di quello fatto con il sangue, devo dire che non ci sono proprio paragoni... l'originale (quello con il sangue) è assolutamente molto più buono, di una consistenza particolare che non so spiegarvi. Però la legge è legge, e quindi qui (dopo aver sapientemente interrogato il mio nonnino che vanta la veneranda età di 97 anni) vi ripropongo il sanguinaccio senza sangue.
Lo so il sanguinaccio non appartiene alla iconografia moderna della Festa di Halloween, ma di sicuro appartiene alla tradizione ischitana di Ognissanti... spero lo apprezziate comunque. E poi in verità, c'è qualcosa di più macabro che mangiare un dolce fatto con VERO SANGUE?


Ingredienti:
1 litro di latte
200 gr di zucchero
250 gr di cacao in polvere
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di amido di mais
100 gr di burro
25 gr di cannella
200 gr di cedro
una tavoletta di cioccolato fondente (io lo avevo solo al latte ed ho messo quello)

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Procedimento:
In una pentola versare cacao, zucchero, farina e amido

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Aggiungere lentamente il latte rimescolando

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Porre su fuoco lento

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Aggiungere il burro e portare ad ebollizione

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Quando la crema si sarà addensata, spegnere il fuoco e far raffreddare.
Quando è ben freddo, aggiungere la cannella, la vaniglia e la tavoletta di cioccolato sminuzzata

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l'ho servita in coppette, accompagnata da semplici biscotti di pasta frolla (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=6603&highlight=Frolla)(quella di Luna_Blu):p:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_IM000085.JPG

[Cinzia]

Aitina che bella ricetta della tradizione!
brava

:)

[felsina]

Ho fatto una pasta frolla (1 uovo, una noce di burro, zucchero e farina qb)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_zampa.JPG cercato di sagomare http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/zampa1.JPG (zampa del gatto sempre in agguato)

cotto in forno a 180° per 30 minuti

decorato con glassa di cioccolato e alkermes

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/zampa2.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/normal_zampa3.JPG (qui ha rischiato di bruciarsi i baffi!)

[nightfairy]

Fa impressioneeeee:eek: (in questo caso è un complimento però!);)

[L'Araba Felice]

Vabbe'...non faranno una paura matta:rolleyes: ma i bimbi fanno tanti "ooohhhh" quando li vedono:rolleyes:
Potete usare qualunque ricetta di muffins ovviamente,io ho provato questi al cioccolato e caffe' per il colore,ovviamente

INGREDIENTI:

200g di farina
60g di zucchero
2 cucchiai di cacao amaro
8g di lievito per dolci
un uovo intero
un cucchiaio raso di caffe'istantaneo
185g di latte
80g di burro fuso
10g di gocce di cioccolato
pasta di zucchero per la decorazione,la trovate qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=26218)
coloranti per pasticceria marrone scuro ed arancione

Iniziamo scaldando il latte con il caffe' istantaneo fino quasi a bollore e facciamolo freddare completamente.
Dopodiche' mescoliamo in una ciotola capiente farina,lievito,cacao e zucchero.
In un 'altra ciotola mescoliamo l'uovo con il burro fuso ed il latte.
Uniamo i due composti velocemente,con pochi giri di cucchiaio giusto per amalgamarli e contemporaneamente versiamo le gocce di cioccolato.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_15_Oct_031.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_15_Oct_032.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_15_Oct_033.jpg

Versiamo negli stampini da muffins riempiendoli per tre quarti e cuociamo a 200 gradi per circa 15 minuti (fare la prova stecchino comunque:D )
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_15_Oct_034.jpg

Sforniamoli e lasciamoli raffreddare completamente.Nel frattempo avremo preparato la pasta di zucchero (diciamo in dose doppia rispetto al pupazzo;) ).
Dividiamola in tre parti ,lasciamone una al naturale e coloriamo le altre rispettivamente di marrone ed arancione (il mio arancione non si sa perche' e' risultato rosso>:-> )
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Ora prendiamo un pezzetto di pasta rossa e lavorandolo sulla spianatoia ricaviamo un lungo cordoncino. Dopo che ne abbiamo fatti tre ,posiamoli "a cavallo" del muffin per creare le sei zampehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_15_Oct_026.jpg

Ora lavoriamo un altro pezzetto di pasta a forma di pallina e appiccichiamolo in cima al muffin a creare la testa
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_15_Oct_027.jpg

Con due palline piccole di pasta bianca creiamo gli occhi ed al centro mettiamo un pezzetto di pasta marrone
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Ora lavoriamo per un altro ragno a colori inversi:cioe' zampe e testa marroni,occhi bianchi e rossi.
Ecco come risulteranno alla fine:D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_15_Oct_036.jpg

[Aitina]

Aitina che bella ricetta della tradizione!
brava

:)

Grazie(:-* (:-* (:-*

[nica61]

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10697/normal_rotolo_041.jpg

Fantasmini

80 g di albume
80g di zucchero
80g di farina
80g di burro
cioccolato da fondere per decorare

Fare lo zucchero a velo 20" a turbo , aggiungere tutti gli altri ingredienti e amalgamare a Vel 5.
Sopra una teglia ricoperta da carta da forno mettete dei mucchietti di impasto e fate dei dischi di pasta sottile e cuoceteli in forno a 180° fino a che non si colora il bordo, togliete e ancora caldi dategli la forma di fantasmino.
Sciogliete il cioccolato e decorate a piacere.

[pangi]

perdonate il doppione però li ho fatti e dunque vi propongo

Pasticcini spettrali

ingredienti: ho preso la ricetta delle farfalle di cioccolato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=24760&highlight=farfalle+cioccolato)di mordicchio, ma ho ridotto la dose di burro a 100 gr. e non ho messo il ciocclolato fondente, ma solo ue cucchiaini di cacao amaro

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10530/normal_dolce.JPG

tutti gli ingredienti nel boccale senza farfalla. Portare le lame a velocità 8 e viceversa lentamente ma in un minuto (i confettini argentati sono destinati alla decorazione

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versare metà composto negli stampini da muffin, lasciando nel boccale l'impasto rimanente

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aggiungere due cucchiaini di cacao amaro e far girare le lame ancora fino ad incorporare il cacao

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versare negli stampini ed infornare secondo la ricetta di mordicchio

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si otterrà questo

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sistemare i muffin nei pirottini di carta per la presentazione finale

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per i ragni occorrono liquirizie a forma di mora e quelle girelle. Tagliare con le forbici le girelle, avendo cura di rispettare le misure (non come me che ho ottenuto zampe lunghe e corte :D :D )

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incidere la parte superiore del muffin bianco e cospargere di zucchero al velo (me ne sono accorta dopo, e ho dovuto smontare la composizione)

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con un poco di nutella fissare la testa del ragno, e si ottiene questo...

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10530/normal_dolce17.JPG

per i pippistrelli, ho scopiazzato la ricetta di mordiccho. Ho tagliato la calotta al muffin nero per realizzare le ali

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ho spalmato di nutella e ho sistemato le ali

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con due confettini ho realizzato gli occhietti (sembrano proprio da topo)

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ed infine li ho serviti.... baci

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il vassoio lascia proprio a desiderare, ma se avete letto il post salato, sapete perchè :rolleyes: :rolleyes:

[vkaty]

Complimenti a tutte.... io non saprei proprio da dove cominciare!!!!
Brave!!!

ci penserò!:confused:

[zia ROBBI]

Siete da applaudire1877 solo per la fantasia che avete........ BRAVISSIME.....................

[Sweetkiki]

:'-( Volevo partecipare ma ho letto la sfida solo ora...uffi...:o :o

Proponete una nuova sfida per i Morti (qui da me si fanno un sacco di dolci! :p: )!!