Friggione

[cri bologna]

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10439/normal_2006_1016Image0012.JPG
Friggione: ricetta depositata alla camera di commercio
Ingredienti: 4 kg di cipolle bianche, 300 g di pomodori freschi pelati, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai di strutto, 1 cucchiaino di sale grosso.
Preparazione: affettate finemente le cipolle e lasciatele macerare con il sale e lo zucchero per circa due ore. Versate il tutto in un tegame, unite lo strutto e cuocete a fuoco lento per circa due ore. Aggiungere i pomodori tagliuzzati e continuate la cottura ancora per un'ora. Il friggione è ottimo per accompagnare carni bollite e polenta.

[cindystar]

:) Grazie Cri.....e ho anche lo strutto!!!...sai, per via delle ricette delle Simili....:D :D :D ....stasera non ho fatto in tempo perchè ero di riunioni a scuola...ma vedrai che lo faccio e poi ti dico!:) ;) Gracias!!!:D :D :D

[cristina 60]

:) ciao cri bologna anche io sono una cri e abito a bologna....io nel friggione metto tassativamente aceto di vino bianco :):):) ciao ciao