Pasta funghi, salsicce e piselli

[robies]

Ingredienti x 2 persone:

180 gr. di pasta corta
200 gr. di piselli freschi surgelati
100 gr. di funghi misti (anche surgelati)
1 salsiccia
1 uovo
1/2 bicchiere di vino
1/2 bicchiere di latte
2 cucchiai di olio evo
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 pizzico di pepe
sale q.b.
grana padano (q.b.)

Preparazione:

Mettere sul fuoco la pentola per la pasta con 2 litri di acqua salata il giusto

Mettere i due cucchiai di oilo in una padella (io lo metto già aromatizzato all'aglio, senza aggiungere lo spicchio a soffriggere)

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Appena l'aglio ha preso colore toglierlo (oppure appena l'olio si è scaldato, nel caso di quello aromatizzato), ed aggiungere la salciccia spezzettata che sbricioleremo nel frattempo che si cuoce in padella.

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Appena la salsiccia avrà preso un po' di colore, aggiungere i funghi e far cuocere, nella propria acqua, una decina di minuti a fuoco medio.

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Quando l'acqua sta per asciugarsi del tutto, aggiungere il mezzo bicchiere di vino e fare sfumare sempre a fiamma media (ci vorranno una decina di minuti) , contemporaneamente i piselli nell'acqua della pasta.

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Dopo dopo cinque minuti che l'acqua con i piselli ha ripreso il bollore, versare la pasta.

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Nel frattempo sbattere in una ciotola l'uovo, il mezzo bicchiere di latte ed il pizzico di pepe (senza aggiungere sale).

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Quando il vino è quasi del tutto evaporato, aggiungere il prezzemolo sui funghi in padella e amalgamarlo.

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Quando mancherà un minuto alla fine della cottura della pasta, versare il composto di uovo e latte nella padella a fuoco basso, mantecare e far leggermente asciugare il latte, creando una cremina non troppo densa (se vedere che si sta rapprendendo troppo, toglierla subito dal fuoco e compattarla in un unico punto a bordo padella).

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A questo punto scolare la pasta al dente e versarla in padella, lasciando da parte, per sicurezza, un mestolo dell'acqua (se si dovesse troppo seccare l'amalgama).
Mantecare per un minutino su fiamma media.

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A questo punto impiattare e, a gusto, spolverare con formaggio grattugiato (io ho usato del grana padano).
Questo è l'impiattamento

1821

e... buon appetito.

[okkidigatto]

Gnam!!!!!!!!!!!!!!!:p: :p: :p:
L'aspetto è bellissimo e ho idea che sia pure buono!:p:
Mannaggia alla dieta! Però me la sono già copiata...al mio amore piacerà sicuramente!!!
Grazie per la ricetta :D

[dandyna]

buono questo!!!!

[skunkie]

bellissima e gustosissima!!!!
:p: pero' svelaci un segreto....sei precisissimo nelle descrizioni scritte e fotografate......MA CHI TI FA LE FOTO????? :D io mi incasino sempre perche' devo fare tutto da sola!!!!!


pero' questo sughetto lo provo subito ;)

[ropa55]

bellissima e gustosissima!!!!
:p: pero' svelaci un segreto....sei precisissimo nelle descrizioni scritte e fotografate......MA CHI TI FA LE FOTO????? :D io mi incasino sempre perche' devo fare tutto da sola!!!!!


pero' questo sughetto lo provo subito ;)

Dai dai non cercar scuse fatti l'album e pubblicaci qualcosa;)

[skunkie]

:D:D:D piiiigra!!!!! e ancora non sono andata al mercato del pesce!!!!

[ropa55]

Dai dai datti na smossa.:rolleyes: :D .................vivrai mica solo di pesce:D :D :D :D :D

[robies]

bellissima e gustosissima!!!!
:p: pero' svelaci un segreto....sei precisissimo nelle descrizioni scritte e fotografate......MA CHI TI FA LE FOTO????? :D io mi incasino sempre perche' devo fare tutto da sola!!!!!


Bravo Ropa, digli qualcosa tu!
Le foto le faccio da solo con una piccola ma precisa macchina digitale.
Qualche volta uso la mano destra e faccio vedere la sinistra in foto, qualche volta viceversa.
Ora che lo sai, non hai più scuse. Dai, su! All'opera!:D
Ciao ciao.

[ropa55]

Però nella penultima foto le mani son due ;) :D uè sarai mica OGM...............
hahahahahahahaahahahahahahahaahha

[robies]

Però nella penultima foto le mani son due ;) :D uè sarai mica OGM...............
hahahahahahahaahahahahahahahaahha

Non posso dirti quale dito ha scattato la foto!;)
A parte gli scherzi, quando mia moglie non è impegnata a sbavare sulle mie preparazioni, qualche foto gliela concedo.
Però non sarebbe necessario.

[skunkie]

hahahaha alleati ma grandiosi!!!! :D

grrr mi dovro' dar da fare pero' se mi casca la fotocamera in padella, quando torna il marito mi suona la padella in testa :p:

[michymuz]

Che bella ricettina gustosa :p::p::p: