torta black and white

[joia]

Ieri pomeriggio ho fatto una torta che volevo provare da diverso tempo. Ve la posto con alcune foto. Premessa: non sono riuscita a farla come volevo perché mi si è rotta, per cui la foto finale che vi allego non sarà la mia ma quella del libro, così avete un'idea di come dovrebbe essere. Cioé così, È quella dietro.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10772/normal_torta_007.jpg

Il gusto è cmq eccezionale!

Ingredienti
250 g di zucchero
una presa di sale
4 uova
100 g cioccolata amara
2 C da minestra di acqua
200 g di mandorle tritate
100 g di farina
1 c di caffé di lievito in polvere
250 g di cioccolata bianca
1 dl panna
1/2 dl latte
cacao in polvere

Procedimento

1. Lavorare lo zucchero, il sale e le uova fino ad ottenere una massa bianca.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10772/normal_torta_002.jpg

2. Fare sciogliere il cioccolato nero a bagnomaria unitamente a due C di acqua.

3. Unire alla massa del punto 1.

4. Mescolare le mandorle, la farina e il lievito e unire alla massa.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10772/normal_torta_003.jpg

5. Mettere la massa in una tortiera da cake (ca.30 cm di lunghezza)

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10772/normal_torta_004.jpg

6. Cuocere per 40 minuti circa in forno preriscaldato a 180 gradi.

7. Togliere dal forno e lasciare raffreddare!

Una volta che la torta è fredda, bisogna tagliare una sezione triangolare dalla profondità di circa tre cm per tutta la lunghezza della torta. In pratica, una volta levata e girata questa sezione triangolare si ottiene un cappello a forma di tetto di una casa.
Fare molta attenzione perché rischia di rompersi come è successo a me :-(

8. Mettere in una terrina il cioccolato bianco sminuzzato.

9. Portare all'ebollizione il latte e la panna, buttare sul cioccolato bianco e farlo sciogliere mescolando. Lavorare fino ad ottenere una massa chiara e facile da stendere.

10. Mettere la massa nel "buco triangolare del cake".

11. Ricoprire il tutto con il coperchio a forma di tetto.

12. Cospargere con il cacao in polvere.

Sembra difficile, ma in realtà non lo è. Se si incide la torta quando è fredda, si riesce senza problemi.
Io purtroppo non avevo tanto tempo, per cui era ancora calda e mi si è rotta. All'inizio ho postato il risultato finale del libro.
Qui metto come ho dovuto rimediare io.. non ci sono paragoni.. buuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10772/normal_torta_006.jpg


In ogni caso vi assicuro che il gusto era ottimo!

ps: scusate se mancano delle foto, ma ero talmente depressa perché si ê rotta che ho smesso di farle..

[Fifì]

davvero golosa questa torta !!anche se non è venuta perfetta quello che conta è il gusto. sicuramente sperimenterò questa tua ricetta:)

[@nn@]

..come ha fatto a rompersi? ti è caduta? c'è un passaggio delicato? o è particolarmente friabile la torta? :confused:

[lindenblütchen]

..come ha fatto a rompersi? ti è caduta? c'è un passaggio delicato? o è particolarmente friabile la torta? :confused:
L'ha solo maneggiata quando era ancora calda: se la fai raffreddare bene non dovresti avere problemi;)

[@nn@]

L'ha solo maneggiata quando era ancora calda: se la fai raffreddare bene non dovresti avere problemi;)

...vero, non avevo letto tutto...:o

[joia]

Esatto, il problema ^e stato proprio quello.. ero cos^i presa dalla voglia di finirla (e di mangiarla) che non ho aspettato che si raffreddasse completamente. Di modo che era talmente morbida e bagnata che il tetto mi si ^e rotto in dieci pezzi diversi.. almeno ho l'incentivo per riprovarci un'altra volta ;-)
se poi provate voi prima di me fatemi sapere che risultati avete ottenuto.. deve essere molto buona anche con il ripieno al cioccolato scuro.. gnamgnaam...