Menù per cenetta romantica!

[cosepazzzz]

ecco un menù organizzato da me...semplice,buono e AFRODISIACo :-*


antipasto: tartine dell'amore
Pancarrè 10 fette rotonde piccole
Parmigiano grattugiato 40 g
Burro 20 g
Tartufo fresco 10 g
PER GUARNIRE:
Lamelle di tartufo q.b.

Mescolate il burro ammorbidito con il parmigiano grattugiato e il tartufo grattugiato, mescolate bene fino ad ottenere una crema.Spalmate il composto sulle fette di pancarrè, decorate con lamelle di tartufo e servite a lume di candela.

oppure:carpaccio del viveur

Filetto di manzo in fette sottilissime 100 g
Rucola selvatica Un mazzetto
Parmigiano Scaglie
Limone, succo 1
Salsa Woerchester Qualche goccia
Tabasco 2 gocce
Sale Un pizzico
Olio di oliva q.b.


Mescolate il succo di mezzo limone, le due salse, il sale e l'olio, emulsionando bene il tutto.
Controllate il sapore ed aggiungete eventualmente il rimanente succo di limone.
Lavate la rucola, asciugatela bene e spezzettatela con le mani.
Distendete con cura la carne su un vassoio, disponetevi sopra la rucola e le scaglie di parmigiano.
Condite con la salsa e lasciate riposare per un paio di ore.

[cosepazzzz]

PRIMI:

linguine sensuali..

Linguine 200 g

Rucola 200 g

Aglio, spicchio 1

Pinoli 20 g

Timo 1 rametto

Maggiorana Qualche foglia

Olio extravergine 4 cucchiai

Sale q.b.

Parmigiano q.b.




Preparazione

Lessate le linguine in abbondante acqua salata.
Nel frattempo mettete nel frullatore la rucola, le erbe aromatiche, l’aglio, i pinoli e l’olio.
Frullate in modo da avere un pesto
Scolate le linguine , conditele con il pesto preparato, spolverizzate di abbondante parmigiano grattugiato e servitele in piatti a forma di cuore



oppure:

penne afrodisiache

Penne 200 g

Speck tagliato a striscioline 70 g

Rucola 1 mazzetto

Parmigiano 50 g

Burro 20 g

Panna 1 dl

7. Sale q.b.




Preparazione

In una padella fate fondere il burro, unite lo speck, fate rosolare per qualche secondo, poi aggiungete la panna, il sale e fate cuocere per un paio di minuti.
Togliete il sugo dal fuoco e aggiungete la rucola spezzettata.
Lessate al dente le penne, scolatele, versatele nella padella dove avrete preparato il sugo, mescolate, spolverizzate con il parmiggiano e servite.

[cosepazzzz]

contorni:

insalata piccante
Gamberetti 400 g

Lauro, foglie 2
timo, rametto 1
Prezzemolo 1 mazzetto
Olio extravergine q.b.
Aceto balsamico 1 cucchiaio
Sale q.b. Pepe verde


Lavate i gamberetti, lessateli in acqua aromatizzata con prezzemolo, timo, alcuni grani di pepe ed il lauro.
Quando saranno cotti, scolateli, lasciateli raffreddare, poi sgusciateli e riuniteli in una insalatiera, conditeli con olio, il sale e l'aceto balsamico


secondo:

filetto tonificante

Filetto di bue 2 pezzi
Burro 20 g
Pepe verde al naturale 1 cucchiaino
Mascarpone 80 g
Panna 30 g
Cognac 1 cucchiaio
Sale q.b.


Preparazione

Fate rosolare i filetti nel burro.
Unite il pepe verde e coprite con una crema ottenuta mescolando
il mascarpone, la panna e il cognac, servite subito.


DOLCE:

estasi
Fragole 200 g
Zucchero 1 cucchiaio
Champagne 1/2 l
Kirsch 1 bicchierino


Lavate le fragole, togliete il picciolo e asciugatele.
Sistematele a cupola in 2 coppe, cospargetele di zucchero e spruzzatele con il kirsch.
Mettete in frigorifero e prima di servire irrorate con lo champagne

[maryjane84]

primo taglietelle alla norma,che tutti sapete come sono.

secondo di carne fettine al vino bianco

secondo di pesce trota salmonata al forno con maggiorana,cumino,noce moscata e pan grattato sopra per la crosticina e al posto dell olio un goccino di vino bianco

contono zucchine trifolate con menta e poco aglio

dolce mousse di cioccolato con fragole e spumante,perche lo champagne non mi garba e panna montata

sara per il vino bianco che ottengo sempre buoni risultati?