Ricci di pane allo yogurt

[silviachan]

grazie Araba, le sto ripreparando e proverò a metterne in surgelatore qualcuna x vedere come restano. Poi faccio sapere (così magari mi tengo via la scorta x fare un figurone ad ogni cena con amici :D )

[atrot]

Grazie grazie, Araba, per questa super ricetta....non mi sono venuti belli come i tuoi, ma considerando che è la prima volta, posso essere soddisfatta. sono speciali!!!!!
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11034/RICCI_DI_PANEr.JPG

[L'Araba Felice]

bravissima atrot, e grazie!:)

[Ska]

Ciao,

si conservano o vanno mangiati subito?

[L'Araba Felice]

Ciao,

si conservano o vanno mangiati subito?

meglio farli e mangiarli in giornata:)

[Ska]

Altra domanda: lo yogurt greco va bene?

[L'Araba Felice]

Altra domanda: lo yogurt greco va bene?

qualcuno lo ha usato, ma vengono meglio con il bianco compatto:)

[marty88]

devono essere divini....:cool:

[Ska]

..bruttini ma buoni!
L'unica cosa è che mi sono rimasti un po' umidi.. Il forno andava ventilato?

http://images1.fotoalbum.alice.it/v/www1-1//456/45635/263210/Varie365-vi.jpg?1202246558

[L'Araba Felice]

no, statico. La prossima volta cuoci qualche minuto in piu'.
Complimenti!:)

[sasa71]

CIAO STEANIA
mi sai dire dovo trovo lo yogurt compatto???

cmq complimenti per il tuo blog

[Niconess]

faccio sempre panini diversi da mettere n tavola, questa è proprio una ricetta pratica, veloce, ma terribilmente sfiziosa. Mi è piaciuta molto l'idea per ricavarela forma, la tenterò anche con la pasta frolla per dei dolcini da caffè...thanks ;)

[Muffy]

Da provare!!:p:

[fraluba]

Belli, facili ,buoni e veloci questi ricci; li ho impastati col bimby
eccoli

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9915/medium/ricci_di_pane_2_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=215360&size=big&cat=)

e questo è l'interno al quale ho aggiunto basilico fresco tritato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9915/medium/ricci_di_pane.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=215361&size=big&cat=)

[_*Paola*_]

graziosi...brava!

[mirianas]

Molto carini, originale e sfiziosi.

[niata]

li ho fatti anch'io ma i miei sono al naturale devo dire ottimi e sono venuti anche carini esteticamente grazie x la ricetta;);)

[behemot]

La ricetta di questi "finti" panini la presi molto tempo fa alla "prova del cuoco",mentre la forma l'ho copiata dal libro delle sorelle Simili "Pane e roba dolce".
A dire il vero loro li chiamano "carciofi",ma la prima volta che li feci mio marito esclamo': "che carino cos'e'??? un riccio???" e da allora li chiamiamo cosi'.
Nonostante sia una ricetta che mi lasciava perplessa,devo dire che il risultato e' sorprendente: buonissimi,morbidi dentro e croccanti fuori!!!
Ve li consiglio assolutamente ,sono ottimi anche confezionati come normali panini,treccine e cosi' via.
In piu' ci si mette un attimo a farli,non devono nemmeno lievitare:rolleyes:

INGREDIENTI:

400g di farina 00
270g di yogurt compatto intero
30g di burro a pezzetti,ammorbidito ma non fuso
1 cucchiaino e mezzo di sale (io ne metto 2)
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini di cremortartaro
3 cucchiai di erbe a scelte (basilico,origano,rosmarino,maggiorana...come volete)

Unire gli ingredienti tutti insieme e lavorare brevemente fino ad avere un composto compatto e ben lavorabile.
Se fosse duro aggiungete un altro pochino di yogurt,ma nonn dovrebbe servire.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_23_Oct_001.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_23_Oct_002.jpg

Appena amalgamato il tutto,procedere a confezionare i ricci...l'impasto non deve lievitare ne' riposare;)
Staccare un pezzetto di pasta e farne un salsicciotto
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_23_Oct_003.jpg

Appiattire il salsicciotto con le mani ed il mattarello in un rettangolo non troppo sottile e con una spatola (ho usato le forbici:rolleyes: ) praticare dei tagli verticali senza arrivare alla fine del rettangolo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_23_Oct_004.jpg

Ora arrotolare delicatamente
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_23_Oct_005.jpg

E mettere i ricci con le "spine" in su su una teglia foderata con carta forno.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_23_Oct_006.jpg

Cuocere a 180 gradi per 30 minuti.
Sono bellissimi e molto buoni,provateli:)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_23_Oct_009.jpg

Ciao ti metto la foto di quelli che ho fatto oggi con i miei bambini, ricetta con qualche variante: 300 grammi di farina 00 e 100 grammi di integrale, e yogurt magro (perchè non avevo quello intero), senza erbette e 1 solo cucchiaino di zucchero.
Buonissimi, comunque...

[Doralix]

Che carini e sfiziosi!Meritano un bell'UP!!!!