Gallette Coi Fiocchi Delle Simili [Archivio]

cindystar

23-10-2006, 23:39

:) Ecco un’altra ricettina simpatica delle Simili per un cracker insolito:p: ….da abbinare sia col dolce che col salato:p: …ottimo per uno stuzzichino mentre si prepara la cena…con un buon bicchiere per accompagnamento...:) ;)

INGREDIENTI:

250g. di fiocchi misti di cereali
350g. di acqua calda
350g. di farina 0
12g. di lievito di birra oppure 250g. pasta madre
80g. di olio extravergine di oliva
80g. di latte circa
30g. di zucchero
1 cucchiaino di sale

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/SANY0585.JPG

Per questa preparazione io ho usato la pasta madre.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_SANY0588%7E0.JPG In una ciotola mettere i fiocchi e l’acqua calda, dare una bella mescolata e far rinvenire per circa 30/40 minuti.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_SANY0589.JPG http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_SANY0591%7E0.JPG Fare una bella fontana grande con la farina e in un angolo la casetta per il sale, sciogliere bene al centro il lievito con il latte, in questo caso spezzettare bene la pasta madre e con le dita scioglierla bene bene.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_SANY0593.JPG http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_SANY0595.JPG http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_SANY0597.JPG Unire l’olio e lo zucchero e amalgamare, senza farina.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_SANY0598%7E0.JPG Quindi prendere un poco di farina e farla assorbire, unire il sale e i fiocchi senza scolarli perchè avranno già assorbito tutta l'acqua.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_SANY0599.JPG Coprire con la restante farina e pulirsi bene le mani.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_SANY0600.JPG http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_SANY0601.JPG http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_SANY0602.JPG http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_SANY0603.JPG Iniziare a impastare prima con la spatola, prendendo l'impasto da sotto, rovesciandolo sopra e schiacciando, poi velocemente con le mani.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_SANY0604.JPG http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_SANY0605.JPG Quando tutto è ben amalgamato mettere a riposare coperto a campana per 30 minuti circa, con la pasta madre si lascia un’oretta e mezza.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_SANY0607%7E0.JPG Col matterello tirare sottile un po’ di pasta alla volta, con la rotella ritagliare le gallette e adagiarle sulla teglia. Oppure tirare direttamente la sfoglia fina su carta forno e poi ritagliare con la rotella.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_SANY0608.JPG Lasciarle riposare per 10/15 minuti.

Infornare a 170° per 6 minuti, poi abbassare a 150° per altri 10 minuti. Se piacciono molto croccanti lasciare qualche minuto in più.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/gallette.jpg :p: :p: :p:

E' un impasto molto semplice, facile, morbido e veloce, che non ha bisogno di essere battuto o lavorato tanto, per cui non vale neanche la pena usare un robot per impastare, anzi, potrebbe rovinare i fiocchi di cereali che finirebbero polverizzati.:) ;)
Più sottile è la sfoglia più croccanti diventano le gallette...se vedete che faticano a cuocere (dipende molto dal forno, se ventilato o meno, ecc...) azzardate anche qualche grado in più e alcuni minuti in più....:) ;) ...controllate sempre però il grado di abbronzatura...:D :D

maik

24-10-2006, 01:51

WOWWWW!!! Cavoli qujeste ricettine extra libro delle simili sono sempre graditissime!!!
Una cosa: il tempo di lievitazione sei sicura che anche con il LM sia di solo un oretta e non almeno le canoniche 3 ora di cui sempre si parla? Grazie!

Zucchino

24-10-2006, 02:57

Davvero niente male !!

Che tpo di fiocchi bisogna usare ?
Si tratta di muesli (Quello senza frutta pero') o sono i fiocchi di cereali per la prima colazione (Tipo Kellog's K tanto per intenderci...) ?

cindystar

24-10-2006, 08:36

WOWWWW!!! Cavoli qujeste ricettine extra libro delle simili sono sempre graditissime!!!
Una cosa: il tempo di lievitazione sei sicura che anche con il LM sia di solo un oretta e non almeno le canoniche 3 ora di cui sempre si parla? Grazie!

:) Sì perchè non è un'impasto che deve lievitare....magari fai una via di mezzo...lascia un'oretta e mezzo!:) ;) ....anzi quasi quasi correggo così siamo tutti più tranquilli!:D :D :D

cindystar

24-10-2006, 08:40

Davvero niente male !!

Che tpo di fiocchi bisogna usare ?
Si tratta di muesli (Quello senza frutta pero') o sono i fiocchi di cereali per la prima colazione (Tipo Kellog's K tanto per intenderci...) ?

:) ....direi che assomgliano più ai fiocchi del muesli....vendono i sacchetti già pronti nei negozi di alimenti biologici e nelle erboristerie....i miei erano fiocchi ai 6 cereali: avena, rumento, orzo, segale, riso, farro. Altrimenti li puoi mescolare tu a tuo gusto!:) ;)

onions

24-10-2006, 09:36

buoni!!!!:rolleyes: :rolleyes:
sembrano anche facili da preparare....:rolleyes: :rolleyes:
...complimenti!!!!

L'Araba Felice

24-10-2006, 10:21

Che meraviglia:eek: :eek: :eek: adoro queste cosette sfiziose

volpi

30-01-2007, 14:34

Ieri mentre sistemavo la mensola delle farine..ho trovato un sacchettino di fiocchi..che gentilmente mi avevi donato proprio te cindy:D
Allora mentre aspettavo tornasse il moroso dal lavoro mi sono messa al lavoro..l'impasto è davvero semplice da preparare a mano..le gallette sono venute buone..il tempo di cottura secondo me è davvero troppo poco e anche i gradi..non si erano cotte per niente per cui ho alzato i gradi e messo ventilato e stentavano ancora a cuocersi..insomma è stato un mezzp parto:D
Altra cosa non mi son venute croccanti come le tue..ma alcune un pò gommose...buone comunque...
Urge lezione privata :D (:-*

MagicaDea

30-01-2007, 14:36

Ieri mentre sistemavo la mensola delle farine..ho trovato un sacchettino di fiocchi..che gentilmente mi avevi donato proprio te cindy:D
Allora mentre aspettavo tornasse il moroso dal lavoro mi sono messa al lavoro..l'impasto è davvero semplice da preparare a mano..le gallette sono venute buone..il tempo di cottura secondo me è davvero troppo poco e anche i gradi..non si erano cotte per niente per cui ho alzato i gradi e messo ventilato e stentavano ancora a cuocersi..insomma è stato un mezzp parto:D
Altra cosa non mi son venute croccanti come le tue..ma alcune un pò gommose...buone comunque...
Urge lezione privata :D (:-*

non pensare di andare a lezione private senza di me... >:-> :D

cindystar

30-01-2007, 14:58

..le gallette sono venute buone..il tempo di cottura secondo me è davvero troppo poco e anche i gradi..non si erano cotte per niente per cui ho alzato i gradi e messo ventilato e stentavano ancora a cuocersi..insomma è stato un mezzp parto:D
Altra cosa non mi son venute croccanti come le tue..ma alcune un pò gommose...buone comunque...
Urge lezione privata :D (:-*[/quote]

:) Tutto dipende da come si tira fina la sfoglia ...più fini sono e più croccanti diventano....forse è meglio che lo scrivo nella ricetta....bisognerebbe riuscire a tirare la sfoglia sottilissima....anch'io ho piacere a lasciarle qualche minuto in più....:) ;) ...a noi piacciono ben cotte...:rolleyes: :rolleyes:

non pensare di andare a lezione private senza di me... >:-> :D

:D :D :D :D :D :D :D
.....allora facciamo tutte insieme il prossimo corso delle Simili....:) ;)

MagicaDea

30-01-2007, 15:24

:D :D :D :D :D :D :D
.....allora facciamo tutte insieme il prossimo corso delle Simili....:) ;) [/quote]

Ci sto!!!! :D

cindystar

30-01-2007, 15:31

Ci sto!!!! :D[/quote]

:D :D Benissimo...ti faccio sapere....:) ;)
Complimenti per il nuovo avatar!!!!!!!!!!:D :D :D (:-*

MagicaDea

30-01-2007, 15:32

Ci sto!!!! :D

:D :D Benissimo...ti faccio sapere....:) ;)
Complimenti per il nuovo avatar!!!!!!!!!!:D :D :D (:-* [/quote]

:rolleyes: (:-* (:-*

volpi

30-01-2007, 15:34

Eccomi!Io ci sto!:D
Laura potremo fermarci a dormire a Mantova;)

MagicaDea

30-01-2007, 15:36

Eccomi!Io ci sto!:D
Laura potremo fermarci a dormire a Mantova;)

io e te ??? senza uomini??? wowwwwww

:D :D .. voglio la cucina nella stanza dell'albergo!!!

cindystar

30-01-2007, 15:38

io e te ??? senza uomini??? wowwwwww

:D :D .. voglio la cucina nella stanza dell'albergo!!!

:D :D :D ...lì vicino c'è un bed&breakfast dove vanno già delle signore in trasferta....:) ;)

:rolleyes: :rolleyes: ...più che la cucina in camera....credo che poi vorrano te in cucina a preparare la colazione....:D :D :D

...se la mettete così....mi fermo anch'io???:D :D :D

volpi

30-01-2007, 15:41

io e te ??? senza uomini??? wowwwwww

:D :D .. voglio la cucina nella stanza dell'albergo!!!

Certo:D sai che ridere:D :D :D

volpi

30-01-2007, 15:43

:D :D :D ...lì vicino c'è un bed&breakfast dove vanno già delle signore in trasferta....:) ;)

:rolleyes: :rolleyes: ...più che la cucina in camera....credo che poi vorrano te in cucina a preparare la colazione....:D :D :D

...se la mettete così....mi fermo anch'io???:D :D :D

sìììììììììììììììììì :D :D :D
Ale-tn al rapporto:D :D
Chi si unisce poi?
Pigiama party vero?:D :D

MagicaDea

30-01-2007, 15:44

sìììììììììììììììììì :D :D :D
Ale-tn al rapporto:D :D
Chi si unisce poi?
Pigiama party vero?:D :D

wow sto gia' ridendo!!!! :D :D

cindystar

30-01-2007, 15:49

wow sto gia' ridendo!!!! :D :D

:D :D :D :D ...quasi quasi..invece del B&B...:rolleyes: :rolleyes: ...prenotiamo le Simili tutte per noi....:D :D :D :D
E anche loro....PIGIAMA PARTY....:D :D :D ....sono cos' pimpanti e arzille che secondo me ci mangiano gli gnocchi in testa....:rolleyes: :rolleyes: ....come si suol dire....:D :D :D :cool:

cindystar

30-01-2007, 15:49

wow sto gia' ridendo!!!! :D :D

:D :D :D :D ...quasi quasi..invece del B&B...:rolleyes: :rolleyes: ...prenotiamo le Simili tutte per noi....:D :D :D :D
E anche loro....PIGIAMA PARTY....:D :D :D ....sono così pimpanti e arzille che secondo me ci mangiano gli gnocchi in testa....:rolleyes: :rolleyes: ....come si suol dire....:D :D :D :cool:

cindystar

09-03-2007, 13:51

:) La mia amica Ale ;) (:-* ha mangiato queste gallette la settimana scorsa...ed erano state fatte a fine gennaio....:eek: :eek: ....erano in un sacchettino trasparente per alimenti chiuso ermetico....:) ;) ....ha detto che erano ancora buone....:p:
Buono a sapersi....così si possono fare molto per tempo....:D :D :D ;)

robigna

09-03-2007, 13:56

ciao, mi sapresti indicare la quantità in ml corrispondente all'olio e all'acqua che sono espressi in grammi?

cindystar

09-03-2007, 14:51

ciao, mi sapresti indicare la quantità in ml corrispondente all'olio e all'acqua che sono espressi in grammi?

:) L'acqua è la stessa quantità...tot grammi, tot ml....:) ;)
Per l'olio 80gr. corrispondono all'i'ncirca a 100ml....
Nelle ricette di solito si fa quasi sempre in grammi dal momento che la maggior parte delle cose va pesata, per cui tanto vale pesare tutto...:) ;)

ale-tn

09-03-2007, 14:55

:) La mia amica Ale ;) (:-* ha mangiato queste gallette la settimana scorsa...ed erano state fatte a fine gennaio....:eek: :eek: ....erano in un sacchettino trasparente per alimenti chiuso ermetico....:) ;) ....ha detto che erano ancora buone....:p:
Buono a sapersi....così si possono fare molto per tempo....:D :D :D ;)

si confermo :p: :D
mi hanno recapitato un pacchettino gentilmente con incluse queste gallette!
ne ho salvate due x Giulia :p:
davvero buone e si consernano molto bene!
grazie cindy (:-*