brigidaa
24/10/06, 01.27
sempre una ricetta dal fascicolo
Likör und Früchte in Alkohol
di pfeifer & langen
1 arancia
10gr di cannella macinata
10gr di semi di anice
10gr di semi di coriandolo
10gr di macis(la "corteccia" della noce moscata)
10gr di grani di pepe
10gr di radice di genziana
5 chiodi di garofano
1 bottiglia di vodka(0,7l)
100gr di acqua
250gr di zucchero semolato
tagliare la buccia dell'arancia e metterla insieme alle spezie in un vaso grande, versare sopra la vodka. chiudere e lasciare riposare per 4 settimane.scuotere ogni tanto. dopo 4 settimane, filtrare e versare in bottiglie.
preparare lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero e far raffreddare completamente, meglio tutta la notte.
aggiungere alla vodka speziata e lasciare riposare ancora 2mesi.
nb. consiglio di usare un pezzetto di cannella invece della cannella macinata. la cannella macinata è molto difficile filtrare.
è importantissimo che lo sciroppo di acqua e zucchero sia perfettamente freddo, se no..il liquore si intorpidisce, e non c'è più modo farlo tornare limpido.
buon liquore a tutti:)
Likör und Früchte in Alkohol
di pfeifer & langen
1 arancia
10gr di cannella macinata
10gr di semi di anice
10gr di semi di coriandolo
10gr di macis(la "corteccia" della noce moscata)
10gr di grani di pepe
10gr di radice di genziana
5 chiodi di garofano
1 bottiglia di vodka(0,7l)
100gr di acqua
250gr di zucchero semolato
tagliare la buccia dell'arancia e metterla insieme alle spezie in un vaso grande, versare sopra la vodka. chiudere e lasciare riposare per 4 settimane.scuotere ogni tanto. dopo 4 settimane, filtrare e versare in bottiglie.
preparare lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero e far raffreddare completamente, meglio tutta la notte.
aggiungere alla vodka speziata e lasciare riposare ancora 2mesi.
nb. consiglio di usare un pezzetto di cannella invece della cannella macinata. la cannella macinata è molto difficile filtrare.
è importantissimo che lo sciroppo di acqua e zucchero sia perfettamente freddo, se no..il liquore si intorpidisce, e non c'è più modo farlo tornare limpido.
buon liquore a tutti:)