ZiaSissy78
23/10/06, 11.19
E' la prima sfida alla quale partecipo quindi vogliate perdonare la poca fantasia :o :o ....vi preciso che non è farina del mio sacco......la ricetta dei muffins l'ho trovata su una rivista e l'idea dei fantasmini l'ho trovata girando nel web.........
Ingredienti:
300 g farina 00
100 g fecola di patate
170 g burro
1 bustina lievito in polvere per pizze salate
350 g polpa di zucca
50 g parmigiano reggiano
4 uova
2 dl latte
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico noce moscata
1 porro
olio evo
sale e pepe
Prima di iniziare ad impastare ho tagliato la zucca a dadini e li ho passati in pentola 10 minuti con 10g di burro, un filo d'olio ed il porro, sale e pepe. Una volta fredda l'ho frullata ed ho ottenuto la cremina arancio che si vede al centro.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/thumb_Muffin_zucca1%7E0.JPG
Ho iniziato montando bene 150g di burro morbido ( l'ho tirato fuori dal frigo circa un ora prima) con un cucchiaio di zucchero ed un pizzico abbondante di sale e sempre continuando a montare ho messo le uova, una alla volta.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/thumb_Muffin_zucca2.JPG
Una volta messe tutte le uova ho aggiunto la crema di zucca.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/thumb_Muffin_zucca3.JPG
Poi ho messo, alternando, latte farina fecola e lievito.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/thumb_Muffin_zucca4.JPG
Per ultimi ho aggiunto il parmigiano grattugiato e la noce moscata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/thumb_Muffin_zucca6.jpg
Ho mescolato ed ho versato tutto negli stampini (avendo usato quelli in silicone non ho dovuto usare il restante burro) ed ho cotto a 180° per 15-20 minuti.
Ed ecco il risultato:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/normal_Muffin_zucca7.JPG
Ho servito con affettati misti ( qui si vede solo il prosciutto) e con fantasmini di formaggio
Ecco anche una foto dell'interno.......
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/thumb_Muffin_zucca9.JPG
Ingredienti:
300 g farina 00
100 g fecola di patate
170 g burro
1 bustina lievito in polvere per pizze salate
350 g polpa di zucca
50 g parmigiano reggiano
4 uova
2 dl latte
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico noce moscata
1 porro
olio evo
sale e pepe
Prima di iniziare ad impastare ho tagliato la zucca a dadini e li ho passati in pentola 10 minuti con 10g di burro, un filo d'olio ed il porro, sale e pepe. Una volta fredda l'ho frullata ed ho ottenuto la cremina arancio che si vede al centro.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/thumb_Muffin_zucca1%7E0.JPG
Ho iniziato montando bene 150g di burro morbido ( l'ho tirato fuori dal frigo circa un ora prima) con un cucchiaio di zucchero ed un pizzico abbondante di sale e sempre continuando a montare ho messo le uova, una alla volta.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/thumb_Muffin_zucca2.JPG
Una volta messe tutte le uova ho aggiunto la crema di zucca.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/thumb_Muffin_zucca3.JPG
Poi ho messo, alternando, latte farina fecola e lievito.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/thumb_Muffin_zucca4.JPG
Per ultimi ho aggiunto il parmigiano grattugiato e la noce moscata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/thumb_Muffin_zucca6.jpg
Ho mescolato ed ho versato tutto negli stampini (avendo usato quelli in silicone non ho dovuto usare il restante burro) ed ho cotto a 180° per 15-20 minuti.
Ed ecco il risultato:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/normal_Muffin_zucca7.JPG
Ho servito con affettati misti ( qui si vede solo il prosciutto) e con fantasmini di formaggio
Ecco anche una foto dell'interno.......
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/thumb_Muffin_zucca9.JPG