consiglio farcitura pan di spagna

[79sara79]

ciao!devo pensare ad una torta per il compleanno a sorpresa dle mio boy...avevo pensato a qualcosa di scenografico tipo la torta castello (siamo una ventina di persone).come posso farcire i pan di spagna vari?con una ganache di cioccolato?con una crema chantilly al cioccolato?qual' è meglio?poi mettevo bagna al rum (siamo tutti adulti)scaglie di cioccolato panna montata per decorare e wafer a pezzetti per fare i merli....mi aiutate?qual'è piu buona e soprattutto che non si smonta o che non è troppo liquida?
grazie!

[am.]

io una volta, x il mio ragazzo, golosissimo di cioccolato bianco, ne ho sciolto una tavoletta nella crema pasticciera....la crema ci ha messo un po' ad addensarsi, ma era buonissima!:D

[monny61]

Se usi panna aggiungi il Pannafix, tanto per essere più sicura. Qualunque crema tu decida di fare ricordati che se mescoli due ingredienti (tipo crema pasticcera e panna) devono essere ben freddi.(:-*