lore trik
30-10-2006, 19:48
è un liquore di mele cotogne lo chiamiamo cosi "affettuosamente" tra amici...
ingredienti
1 kg mele cotogne nettate
1 lt alcool 95°
1 lt acqua
500 gr zucchero
occorrente
1 boccaccio chiusura ermetica 1 lt capienza
1 garza
bottiglie con tappo tot 2 lt
spezzettare grossolanamente le mele cotogne (già pelate e nettate) metterle nel boccaccio e ricoprirle di alcool. Far riposare per 10 giorni. Fare lo sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua in una pentola a fuoco moderato, quando è sciolto spegnere e aspettare che si freddi. Unire allo sciroppo l’alcool filtrandolo con una garza dalle mele. Imbottigliare. Attendere almeno 40 gg prima di servire.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10628/0.jpg
queste sono le mele cotogne le ho pelate e tolto le parti cattive (erano bio quindi c'erano) è il netto che deve pesare 1 kg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10628/1.jpg
mele cotogne spezzettate e ricoperte di alcool in un boccaccio
a questo punto lasciate in infusione per 10 gg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10628/2.jpg
preparate lo sciroppo di acqua e zucchero fate raffreddare unite l'alcool, aiutatevi con una garza per strizzare le mele, imbottigliate
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10628/3.jpg
sarà un pò torbido e di questo colore paglierino aspettate almeno 40/60 giorni e vi apparirà alla vista e al gusto decisamente buono :)
ingredienti
1 kg mele cotogne nettate
1 lt alcool 95°
1 lt acqua
500 gr zucchero
occorrente
1 boccaccio chiusura ermetica 1 lt capienza
1 garza
bottiglie con tappo tot 2 lt
spezzettare grossolanamente le mele cotogne (già pelate e nettate) metterle nel boccaccio e ricoprirle di alcool. Far riposare per 10 giorni. Fare lo sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua in una pentola a fuoco moderato, quando è sciolto spegnere e aspettare che si freddi. Unire allo sciroppo l’alcool filtrandolo con una garza dalle mele. Imbottigliare. Attendere almeno 40 gg prima di servire.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10628/0.jpg
queste sono le mele cotogne le ho pelate e tolto le parti cattive (erano bio quindi c'erano) è il netto che deve pesare 1 kg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10628/1.jpg
mele cotogne spezzettate e ricoperte di alcool in un boccaccio
a questo punto lasciate in infusione per 10 gg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10628/2.jpg
preparate lo sciroppo di acqua e zucchero fate raffreddare unite l'alcool, aiutatevi con una garza per strizzare le mele, imbottigliate
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10628/3.jpg
sarà un pò torbido e di questo colore paglierino aspettate almeno 40/60 giorni e vi apparirà alla vista e al gusto decisamente buono :)