Visualizza Versione Completa : Patate Povere TM 31
Dal ricettario dei contorni..........ricetta per il 21 modificata per il 31
PATATE POVERE
Ingredienti: una cipolla, 800 g di patate, 100 g d’olio, sale e pepe q.b.
Tritare la cipolla 5 sec. vel. 7, unire l'olio e rosolare 3 min. 100° vel. 1.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/thumb_Immagine_288.jpg
Unire le patate, sale e pepe
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/thumb_Immagine_290.jpg
e cuocere 20 min. 100° antiorario vel. soft.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10164/Immagine_293.jpg
Suggerimento personale: ogni tanto fermare la macchina mescolare le patate e riprendere la cottura.........la cottura dipende poi dal tipo di patata. Infatti ho dovuto continuare la cottura altri 8/10 min. temp. Varoma, perchè alla fine dei 20 min. le patate non erano ancora cotte!
Piatto gustoso:p: è stato uno dei contorni dell'arrosto, postato di seguito:)
adoro le patate :D
ma se dimezzo la quantità delle patate,
i tempi di cottura rimangono invariati? :rolleyes:
kiara--------@
09-11-2006, 18:33
ciao laura...............
io ho il tm21 cosa cambia?
Ho provato le patate povere ieri sera, col mio TM 21. Il gusto era molto buono ma si sono disfatte tutte. Forse dovevo mettere la farfalla?
anke io ho provato a farle ieri sera e sono venute tutte disfatte :eek:
sembrava un purè povero :D
Allora non ho sbagliato niente.Io ho terminato la cottura in padella. ma la prossima volta proviamo con la farfalla?
io temo che si sfalderebbero cmq..
per il purè io la metto, e si sfaldano :rolleyes:
Ricordo comunque che il tempo è indicativo, secondo il tipo di patata;)
PATATE POVERE (Da un sito spagnolo)
Ingredienti: una cipolla, 800 g di patate, 100 g d’olio
Procedimento Scaldare l’olio: 3 min 100° vel 1, aggiungere la cipolla: 5 sec vel 4 e cuocere 5 min 100° vel 1. Posizionare la farfalla e aggiungere dall’alto, senza fermare l’apparecchio, le patate affettate: 20 min 100° vel 1.
rossy2180
14-11-2006, 22:09
stasera ho fatte queste patate!!ottime!!anche se le ho fatte cucinare per45 minuti!!ho fatto metà dose...siamo solo 2 a casa!!però sono da provare..OTTIME!!
rossy2180
15-11-2006, 12:32
anche a me sono venute disfatte!ma per quello mi sono piaciute tanto.
avevano un sapore diverso dal solito purè e poi anche dalla foto sembrano tutte disfatte!!!è la ricetta che è cosi secondo me!:)
Queste me le faccio per cena fra un paio di ore!!!
Lo stesso identico risultato lo ho sempre ottenuto (e con la stessa procedura) facendole nella pentola a pressione.
Alla fine della cottura le giro con un cucchiaio appunto per "amalgamarle" e per insaporirle aggiungo sempre un paio di cucchiai di sugo di arrosto congelato....
http://i15.photobucket.com/albums/a383/bigbearthechief/boh-1.gifmmmmm, forse meglio che spieghi.... Io conservo in un contenitore nel congelatore tutti i sughi che mi avanzano da arrosti e cotture di carne lente, e alle volte anche le fettine avanzate.
Quando poi faccio un piatto "liscio" anche solo un risotto senza nulla oltre al soffritto e al brodo o appunto patate come queste, prendo il mio "vasetto sughi a strati" e ne rubo un paio di cucchiai dopo averlo ammorbidito pochi secondi nel microwave.
E per me diventano molto più "speciali".......
Quindi Grazie Laura, mi hai risolto il contorno per stasera!!
http://i15.photobucket.com/albums/a383/bigbearthechief/ciao.gif
Questo e' uno dei casi dove non mi pare necessario usare il Bimby...non si fa prima a cuocerle sul fuoco?Sara' che non ci so fare ed ogni volta mi restava tutto o poco cotto o con troppo liquido ma io la cottura nel Bimby la utilizzo solo per la besciamella ed il pure'.....
Saranno patate "povere" ma quanta energia elettrica sprecata!:D
Fatte! Sn venute ottime (come nella pentola a pressione).
Nn si sn spappolate, c'erano i pezzi interi e quelli più lasciati andare.
La foto è un po' uno schifo, ma nn avevo voglia di montare il flash quindi ho lavorato solo sugli ISO.....
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10767/IMG_2689-copy.jpg
Per Shara:
Nn so da te (vedo che vivi in Australia) ma qui è cmq tutto elettrico per cui nn mi cambierebbe nulla usare pentola e fornelli....sn cmq elettrici.
Anzi usando il Bimby consumo meno visto che è chiuso e utilizzo solo il voltaggio necessario.
E cmq temo che con tutti i recenti aumenti di prezzo del gas in Italia (e pare in arrivo altra stangata dalla Russia) nn è più così conveniente nemmeno il gas....:(
E, posso permettermi di dirti una cosa ;) ?
Usalo di più per cuocere questo gioiellino......è talmente comodo lasciare a lui una serie di compiti e dedicarci contemporaneamente a qlcs di diverso.
Guarda che si offende :D xè si sente ridotto ad essere un normale frullatore o robot da cucina.....
http://i15.photobucket.com/albums/a383/bigbearthechief/ciao.gif
E' vero che tante cose conviene farle tradizionalmente.................ma concordo con Lio............dopo averlo comprato è un peccato non sfruttarlo al meglio;) :D
pentagramma03
18-11-2006, 09:52
anch'io ieri sera ho cucinato queste patate e a dir la verità sono venute una vera schifezza!!!
nella prima ricetta non era indicata la farfalla e quindi non l'ho usata.
le patate dopo 40 minuti erano ancora crude (in padella dopo 20-30 minuti già sono cotte) ho prolungato ancora i tempi e alla fine si sono spappolate tutte.
è venuto un purè neppure tanto buono. tutto appiccicoso!!
Pentagramma, io ho messo nella ricetta anche i suggerimenti personali, poroprio perchè le patate essendo di varie qualità hanno anche bisogno di tempi di cottura diverse ed ogni tanto io le controllo proprio per evitaree che si spappolino;)
anch'io ieri sera ho cucinato queste patate e a dir la verità sono venute una vera schifezza!!!
nella prima ricetta non era indicata la farfalla e quindi non l'ho usata.
le patate dopo 40 minuti erano ancora crude (in padella dopo 20-30 minuti già sono cotte) ho prolungato ancora i tempi e alla fine si sono spappolate tutte.
è venuto un purè neppure tanto buono. tutto appiccicoso!!
Veramente io NON ho usato la farfalla, ma l'antiorario soft e sn venute come a mio avviso dovevano essere e cioè con una parte "lasciata andare" e ancora tanti pezzi interi ma saporitissimi.
Il sapore poi era ottimo e io sn stata felicissima visto che queste patate sn le patate che - come ho detto prima - faccio da 30 anni nella pentola a pressione e che - DANNAZIONE E MORTE - spesso mi finivano per attaccare sul fondo!!!!
In questo modo invece si è risolto il problema e sn perfette.
A mio avviso dovresti riprovare a farle, magari anche evitanto (se lo hai fatto) di tagliare le patate in pezzetti troppo piccoli.
Io invece non posso che ringraziare Laura http://i15.photobucket.com/albums/a383/bigbearthechief/cuore.gif ( mi ero domenticata di farlo prima.......ma era sottointeso!) per questa bellissima ricetta.
CIaooooo
rossy2180
18-11-2006, 18:16
io in una settimana queste patate le ho gia fatte 2 volte.a mio avviso sono squisitie!!!OTTIME DIREI...ANZI GRAZIE ANCORA A CHI HA POSTATO QUESTA RICETTA!!io le faccio senza farfalla e sono deliziose.
rossy2180
03-12-2006, 21:22
QUESTE SONO LE MIE PATATE POVERE ACCOMPAGNATE DA POLPETTE AL VINO BIANCO !!!!
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10771/normal_foto_101%7E0.jpg
gandinelli
31-01-2007, 16:41
le ho provate ieri sera e devo dire che hanno avuto un successo strepitoso.Hanno reso più gradevole la solita fettina di tacchino alla piastra che è d'obbligo visto i chili presi dalle feste, quindi grazie mille per la dritta.:D
StregaNoite
12-04-2007, 18:54
proviamo anche questa,x cena:)
StregaNoite
12-04-2007, 19:21
è diventato un purè.......molto saporito :o
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