torta di riso delicius

[bellabionda]

questa ricetta l'ho gia' inserita nel ricettario dei dolci.........oggi provo a metterla fotografata.

700 ml di latte
180 g di riso arborio
120 g di burro
3 uova
150 g di zucchero(ne mettevo 200 ma erano troppi per me)
5 mele star delicius
3 arance ,succo, di cui1 grattugiata.
pizzico di sale.

bollire il latte con50 g di zucchero e una presina di sale. versare il riso e cuocere per 15 minuti,togliere dal fuoco e unire il burro mescolare e lasciare freddare bene, io lo preparo alla sera per il giorno dopo.
sbucciare le mele ,privarle del torsolo e affettarle sottilmente, metterle a cuocere nel succo d'arancia con 100g di zucchero

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10451/normal_PA270041.JPG

far freddare anche le mele.
riprendere il riso cotto,aggiungere le uova e la buccia di un arancia grattugiata

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10451/normal_PA270040.JPG


mescolare, se e' troppo duro l'impasto aggiungerci un po' di succo delle mele cotte.
imburrare uno stampo e spolverizzarlo di farina o usate la carta da forno
versate meta' del composto di riso livellandolo con un cucchiaio, sopra mattere le mele cotte, magari se c'e' troppo liquido eliminarne un po',

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10451/normal_PA270042.JPG

qui e' in fase di copertura
finire di coprire le mele pareggiando il tutto
infornare a 200° per 40 m nella parte bassa del forno,controllare che sia ben cotta.
servire la torta calda o fredda dopo avela capovolta e spolverata di zucchero a velo.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10451/normal_PA270043.JPG
tolta dal forno

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10451/normal_PA270046.JPG


ecco la fetta tagliata.........(che brutta foto !)

[nightfairy]

Che buona..molto particolare, non la conoscevo!Grazie:D

[stefina]

:eek: :eek: :eek: :eek: :eek:
:p: :p: :p: :p: :p:
stefi
(:-* (:-* (:-* (:-* (:-*

[marble]

vista è ancora meglio di come dicevi!!!! :p: :p: :p:

[felsina]

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10451/normal_PA270046.JPG la foto sarà un po' sfocata ma il riso si e' cotto alla perfezione, io, anche cuocendolo mezz'ora, :o :o :o ho spesso risultati tipo risotto al forno!
Complimenti! :)

[dandyna]

che buona!!!!! l'hai inventata tu?

[onions]

:) :) :) che bello questo dolce...
ma com'è il sapore??? si sente molto il "riso"????

[silvia91]

wow..deve essere eccezionale! il fatto del riso mi ricorda le frittelle che mi preparava la mia nonna un pò di anni fa..poi se ci metti la dolcezza delle mele cotte..bene..lo proverò!:D

[bellabionda]

che buona!!!!! l'hai inventata tu?

no........ l'ho trovata su un vecchissimo libro di cucina dimenticato in cantina. Quando facevo la cuoca da mio foglio (aveva una gastronomia)
facevo incetta di libri di cucina che poi mettevo via senza neanche guardarli.
Il riso si sente naturalmente......... ma e' riso da minestre, quello che si disfa' e non rimane granelloso. Se qualcuno la prova vorrei sapere se e' piaciuta come a me.

[felsina]

no........ l'ho trovata su un vecchissimo libro di cucina dimenticato in cantina. Quando facevo la cuoca da mio foglio (aveva una gastronomia)
facevo incetta di libri di cucina che poi mettevo via senza neanche guardarli.
Il riso si sente naturalmente......... ma e' riso da minestre, quello che si disfa' e non rimane granelloso. Se qualcuno la prova vorrei sapere se e' piaciuta come a me.

infatti ho sempre sbagliato tipo di riso, poi prova chetteriprova ho scoperto la "risina" ma non e' facile da trovare, ancora complimentissimi! (:-*

[mordicchio]

Buoooooona!!! :p: :p: E bella!! Brava Rosanna!!(:-* (:-*

[teresa10]

buona è dir poco....ottima solo il riso ho messo un po di latte in più con un pizzico di vanillina,le mele le ho fatte a fettine sottilissime, grazie per la ricetta

[Zucchino]

Bella ricettina.
:p:

Complimenti.