Cavolini

Cerco ricette favolose che usino i cavolini di Bruxelles.........mi hanno detto che sono buonissimi....... :'(

[cosepazzzz]

cavoletti in tegame

1 confezione di cavoletti di Bruxelles
• 1 cipolla
• 3 spicchi d’aglio
• 1 tegame di brodo

Pulisci i cavoletti privandoli delle loro foglie esterne più dure e brutte. In un tegame riscalda l’olio nel quale fai rosolare l’aglio intero e la cipolla a fettine. Aggiungi nel tegame i cavoletti di Bruxelles e, man mano che ritirano, il brodo a cucchiaiate. Verso metà cottura togli l’aglio, sala leggermente e aggiungi del pepe. A fine cottura puoi aggiungere una noce di burro per rendere più delicato il sapore dei cavoletti

[cosepazzzz]

cavolini al porto

1 confezione di cavolini di Bruxelles
•100 gr. di burro
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di farina
• 2 cucchiai di panna
• sale e pepe


Lava i cavolini, falli lessare per qualche minuto in acqua salata. In una padella lascia sciogliere con il burro, e fai rosolare lo spicchio d’aglio poi eliminalo, aggiungi i cavolini ben scolati. Rimescola, lascia insaporire e irrora il tutto con il Porto. Verso la fine della cottura aggiungi la farina impastata con una noce di burro che hai tenuto da parte, spolverizza con un po’ di pepe, aggiungi la panna, fai insaporire il tutto e servi.

[cosepazzzz]

cavoletti gratinati

500 gr di Cavoletti di Bruxelles
Besciamella.
Formaggio tenero
Pepe bianco

Fai lessare i cavoletti in acqua salata per 15 minuti.
Ungi una teglia con un filo d'olio e vi disponi i cavoletti, aperti a
faccia in su.

Versa sui broccoletti la besciamella
Sopra al tutto poni dei pezzettini di formaggio tenero, ma va bene anche una
spolverata di parmigiano, e poi pepe bianco.
In forno per 10 minuti a 180°, poi su a manetta e 5 minuti di grill da
sopra stando attenti a non trasformare una dorata crosticina in una nera
bruciatura.

[cosepazzzz]

cavolini e castagne

Per 6 persone: 500 g cavolini di Bruxelles, 500 g di castagne pulite, 2 Lt di latte, 1 Lt brodo di verdura, 40 g di burro, 1 chiodo di garofano, 10 cl di grappa, pepe verde da macinare e sale


Far cuocere al dente i cavolini di Bruxelles, lavati e puliti, nel brodo di verdura e le castagne mondate nel latte. In una padella capiente sciogliere il burro con il chiodo di garofano, unire i cavolini e le castagne sgocciolate, salare e pepare. Lasciar cuocere a fuoco moderato finché tutto il liquido non evapora. Unire la grappa e alzare la fiamma per farla evaporare velocemente. Prima di portare in tavola, eliminare il chiodo di garofano.

[Giovanna52]

Uova ai cavolini di Bruxelles

Ingredienti: 4 uova-500gr di cavolini di Bruxelles-100gr di groviera grattugiata-50gr di farina-50gr di burro-1/2 lt di latte-noce moscata-sale-pepe

Preparazione: cuocete i cavolini per 15 minuti circa in abbondante acqua salata, dopo averli ripuliti accuratamente,quindi scolateli e passateli al setaccio. Versate il passato in una ciotola, mescolatevi quasi tutto il groviera . Lasciate riposare. Nel frattempo rassodate le uova, raffreddatele,sgusciatele e tritatele grossolanamente.
Preparate una salsa besciamella con la farina,il burro e il latte,la noce moscata; unite il trito di uova, il passato di cavolini , mettete il composto in una pirofila unta di burro,spolverate la superficie con il resto del groviera.
mettete nel forno a colorire per 10 minuti circa.

[Cinzia]

CAVOLINI SAPORITI

Per 4 persone

1 Kg. di cavolini
100 gr. di burro
1/2 l. di latte
1 uovo
1 vasetto di panna da cucina
50 gr. di parmiggiano reggiano grattugiato
1 cucchiaino di farina

Cuocete i cavolini in acqua, scolateli e passateli in padella con metà del burro già sciolto .
Nel frattempo preparate una besciamella con un cucchiaio di farina e il burro rimasto allungato con il latte. Quando la besciamella risulta pronta, togliete dal fuoco e aggiungete aggiungete e il tuorlo d'uovo.
Mettete i cavolini in una pirofila, coprite con la besciamella, aggiungete il parmiggiano grattuggiato e lasciate cuocere 20 minuti.