Dolce alla frutta natalizio

[LadyofShalott]

So che sono un po' in anticipo ma sto iniziando pian piano a fare gli esperimenti culinari per Natale....la ricetta di questo dolce l'ho trovata su un libretto microscopico di tradizioni natalizie europee..
L'origine di questa delizia è spagnola...io ho sostituito i canditi (che non amo molto visti i troppi coloranti e conservanti) con le noci pecan! E'è stato un successo!!!:D :D :D
E poi la glassa rosa è così carina......:) :) :)

INGREDIENTI

400g farina
1bustina di lievito per dolci
4 uova
250g burro a temperatura ambiente
200g zucchero
125g uva passa
80g noci pecan tritate grossolanamente
6cucchiai di brandy

Per la Glassa

200g zucchero a velo
3cucchiai succo d'arancia
1cucchiaio di acqua calda

50g mandorle a lamelle per decorare

Lavate e asciugate l'uvetta e versatevi il brandy in modo da ricoprirla e lasciatela a mollo per un paio d'ore.

Riducete a crema il burro con lo zucchero, unitevi le uova e la farina setacciata con il lievito.

Mescolate bene tutto, e unitevi l'uvetta e le noci tritate, amalgamate bene.

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Versate il composto in uno stampo a cassetta precedentemente imburrato

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Cuocete in forno caldo a 180° per un'ora e un quarto (nel caso si colori troppo coprite con la carta stagnola per l'ultimo quarto d'ora)

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Lasciate raffreddare nello stampo e sformate

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Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo setacciato con il succo d'arancia e l'acqua calda

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Versatela sul dolce e coprite anche i bordi

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Cospargete con le lamelle di mandorle

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Ecco l'interno

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ed ecco la fetta!:p: :p: :p:

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Buonissimo!!!:p: :p: :p:

[diva_spettacolare]

strepitoso... questo sarà un DOLCE Natale!!!!

[LadyofShalott]

e questo è solo l'inizio....;) ;) ;)

[onions]

...a me non piacciono molto i dolci "natalizi"...
ma il tuo deve essere buonissimo:) :) :)

p.s. anch'io ho molti libri in cui si richiede l'uso delle noci pecan...ma tu usi quelle o è del tutto indifferente???

[LadyofShalott]

io uso sempre le pecan perchè mi piacciono molto come sapore..:)

[onions]

...io ho "le mie" e non sono tentata di provare le altre:) :) :)
però forse rendono diversamente...:confused: :confused: :confused:

[LadyofShalott]

non so mi sembra che quelle normali abbiano un retrogusto più acidulo non so spiegarmi bene:)

[mordicchio]

Che buono Lady! Brava!:)

[LadyofShalott]

grazie!!!(:-* (:-* (:-*

[dandyna]

ooooOOOOOO meraviglia!!!!! devo assoluatmente procurarmi lo stampo da plumcake prima o poi..

[c_c]

anch'io non amo i canditi!!!! però neanche l'uva passa....ci potrebbe stare bene del cioccolato?????

[LadyofShalott]

ma senza uva passa viene un dolce completamente diverso...più che con il cioccolato la sostituirei con fichi secchi o datteri...:)

[LadyofShalott]

ooooOOOOOO meraviglia!!!!! devo assoluatmente procurarmi lo stampo da plumcake prima o poi..

sisi lo stampo per plumcake in casa serve sempre!!!:D :D :D