pranzo per trenta persone

[Vincenzo Triolo]

Bon giorno
Cerco un aiuto per preparare un pranzo o cena per 35 persone
in una casa di montagna con 4 fuochi e non c'è il forno
Grazie:o

[consu68]

Immagino siano da escludere piatti freddi.....

[Vincenzo Triolo]

Vanno bene anche i piatti freddi naturalmente come antipasti

[paneburroezucchero]

casa in montagna quindi.... qualcosa di rustico?

[Vincenzo Triolo]

perchè no
Il problema più che altro è pratico ad esempio avevo pensato alla polenta
ma come faccio a farla per tutte quelle persone?
Le idee non mi mancano ma mi trovo sempre davanti al problema dei 4 fuochi.
Tengo a specificare che siamo tutti amici e di "bocca buona"
( mangiano tutto e tanto )

[AryrA]

Pane, spek, formaggi e buon vino! :D

[nitaroma]

Ma la casa in montagna ha il camino??????
Potresti cucinare il giorno prima delle salsicce con il pomodoro che scalderai ben bene prima di fare la polenta; al momento fai la polenta (hai quattro fuochi? metti quattro bei pentoloni e quattro amici che girano!!!!!!)
tanto è questione di dieci minuti con quelle pronte!!!
Poi certo, se c'è il camino...tanta carne alla brace!!!!!!

[consu68]

potresti preparare delle torte rustiche ripiene con la pasta brise che possono esser mangiate anche fredde.
Nel sito ce ne sono diverse e per tutti i gusti.
E poi preparare un bel sugo alla bolognese con le tagliatelle.
Il sugo lo prepari l giorno prima così devi solo scaldare la pasta.
Per il secondo se hai la brace il problema è risolto....

[sabri74]

Bè se hai il Bimby la polenta la puoi fare nel bimby, e magari puoi fare anche la fonduta altrimenti ti prepari qualche focaccia salata a casa o potresti preparti anche un buffet che non necessita poi il forno naturalmente tutto a casa. Altrimenti per tagliare la testa al toro ognuno porta qualcosa tanto siete amici no?

[sabri74]

Mi è venuta un'altra idea che ho fatto con degli amici in montagna: aglio olio e peperoncino e poi degli affetti misti con del buon formaggio di montagna. Per finire un buon strudel con crema pasticcera.
Facci sapere e buona cena

Sabri

[paneburroezucchero]

lo sformato di parmigiano è facilmente trasportabile, preparabile anche il giorno prima., o uno sformato di zucca (a temperatura ambiente va bene)qualche peperone arrostito con una salsina... o un vassoio di tomini conditi..per gli antipasti.....
Trasportabile (nelle pentole a pressione) anche un bollito misto.
O qualche spezzatino gustoso, un goulash...e al momento fai giusto bollire un tot di patate di accompagnamento.... qualche crostata (preparata il giorno prima) o torte di mele (ce ne sono un sacco qui!) un tagliere di formaggi e via!:D

[monny61]

Visto che difficilmente avrai una pentola per cuocere la pasta per 35 persone hai pensato a fare degli gnocchi? Vengono a galla velocemente li togli con una schiumarola e usi sempre la stessa acqua. Prepari un buon sugo ( magari funghi e salsiccia :p:) e non hai bisogno di tanti fuochi. Per antipasto sicuramente mi orienterei su pani rustici a fette e salumi...sempre per una questione di fuochi, per secondo qualcosa di completo tipo spezzatino con verdure o patate, , in un'unica pentola avrai il secondo e il contorno. Poi formaggi sul tagliere magari co 2 o 3 tipi di miele. Per il dolce se guardi le ricette sul forum hai solo l'imbarazzo della scelta;)(:-*

[monny61]

lo sformato di parmigiano è facilmente trasportabile, preparabile anche il giorno prima., o uno sformato di zucca (a temperatura ambiente va bene)qualche peperone arrostito con una salsina... o un vassoio di tomini conditi..per gli antipasti.....
Trasportabile (nelle pentole a pressione) anche un bollito misto.
O qualche spezzatino gustoso, un goulash...e al momento fai giusto bollire un tot di patate di accompagnamento.... qualche crostata (preparata il giorno prima) o torte di mele (ce ne sono un sacco qui!) un tagliere di formaggi e via!:D
:D:D:DPAAAAANEEEEE!!!! Ricominciamo con le idee quasi uguali???!!!!;):D:D:D

[paneburroezucchero]

azzz....l'unica idea che facciamo fatica a condividere è quella della dieta:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes::roll eyes::D:D:D:D (cioè, in teoria la condividiamo assai bene.....>:->)