BRUSCHETTE VEGETARIANA

[Cinzia]

BRUSCHETTE COLORATE

Per 4 persone

1 melanzana
2 zucchine
1 peperone rosso
1 peperone verde
2 pomodori
1 spicchio d´aglio
origano
olio
foglie di basilico
fette di pane casareccio
sale

Lavate e tagliate a fettine la melanzana e le zucchine, grigliatele su una piastra. Arrostite i peperoni, spellateli e tagliateli a liste.
Lavate il basilico e tritatelo, mettetelo in una ciotola con un pizzico di origano, un pizzico di sale e qualche cucchiaiata di olio. Mescolate, coprite e lasciate insaporire per mezz´ora. Sfregate l'aglio sulle 12 fette di pane casereccio, distribuite sopra il composto di basilico, mettetele in forno caldo a 180° a tostare.
Lavate e tagliate a fettine i pomodori e distribuiteli sulle fette di pane tostato e alternate con le verdure grigliate.
Rimettete le bruschette nel forno caldo per qualche minuto.
Servire calde.

BUON APPETITO

[Cinzia]

BRUSCHETTE SEMPLICISSIME
e buonissime!

Prendere delle fette di pane casereccio, stenderle su una teglia da forno e mettere per quelche minuto in forno caldo.
Pulire dei spicchi d'alglio e strofinarli abbondantemente sulle fette di pane abbrustolite, versare sopra del buon olio.

BUON APPETITO

[Cinzia]

BRUSCHETTE AI FUNGHI

Pulire bene dei funghi coltivati, tagliarli a fettine sottili, metterli in una padella con un pochino di olio e un trito di prezzemolo e aglio, mescolare bene, aggiungere qualche cucchiata di panna vegetale.
Prendere delle fette di pane casereccio, metterle in forno, quando sono pronte strofinarle con l'aglio, mettere sopra un pochino di sughetto di funghi, finire gli ingredienti, stendere le fette di pane su una teglia da forno e scaldare per qualche minuto.

BUON APPETITO