Mostra versione intera : Pasta col tonno
Fatta e spappazzata proprio ora ...
1 scatoletta di tonno da 80 g (sgocciolato), 2-3 cucchiai di pomodor (passata oppure pomodini a pezzi), pasta di acciughe, capperi, peperoncino, aglio, pasta.
Ho messo su l'acqua per la pasta ... e non sapevo se farmi la solita burro e parmigiano (che mi piace da matti) oppure .. uhm .. c'ho pensato e ho provato a fare un sughetto col tonno in quattro e quattr'otto .... allora ho preso una padellina c'ho messo il tonno (sgocciolato) e un bello spicchio di aglio a pezzettoni e ho cominciato a far cuocere (in modo tale che il tonno tirasse fuori l'olio) ... poi c'ho aggiunto la pasta d'acciughe ... l'ho fatta sciogliere .. poi un po' di capperi ... e alla fine il pomodoro. L'ho fatto cuocere il tempo che l'acqua arrivasse a bollore, poi ho spento il fornello ho spolverato (bello abbondante) di peperoncino e appena pronta la pasta l'ho saltata per 2 minuti e ........ beh l'ho spazzolata!!!
Proprio buona ;)
Ti hanno mai informato che chi mangia da solo si strozza??? ingordo un piattino qui giù a Roma potevi mandarlo :-\
E' proprio vero non c'è più religione |5
Buonaaaaaaaaaaa (bè veramente eliminando i capperi ;) ;D)
ma perchè mi sono messa a dieta perchèèèèèèèèèèèèèèè :-\ :-\ :-\ :-\ :-\
Cinzia la dieta viene da sè, se Luca continua a fare l'ingordo e non farci assaggiare i suoi manicaretti ;D
cosepazzzz
06/02/03, 15.45
:openso alla mia minestra
Sabrina hai proprio ragione ;) ;D
CIAO LUCA...IO CONOSCO UNA RICETTA SIMILE E ALTRETTANTO BUONA: SOFFRIGGO IL TONNO CON CAPPERI E AGGIUNGO PROSCIUTTO COTTO, UN PO' DI PEPERONCINO E A PIACERE DELLE OLIVE. PIATTO SUPER VELOCE MA BUONO :o
Io la faccio solo quando ho del tonno buono,ma allora preferisco solo un battutino di cipolla e prezzemolo a volte anche senza pomodoro coi pezzettoni di tonno che si sentono non uso la ventresca perchè tende sa diventare una pappetta.
Mi piace sentire il sapore del tonno,non ci metto altri odori troppo forti oh ma si va a gusti ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D
Sono d'accordo con Ropa.
Il tonno, quando non si può avere fresco, dovrebbe essere Callipo o Sardanelli. Io preferisco Callipo, conosco bene la lavorazione e le procedure certificate utilizzate nella produzione, ho visitato lo stabilimento più volte, assistendo alla lavorazione del pesce freschissimo,appena arrivato. Alcune quantità di pesce vengono surgelate per essere poi messe sott'olio nei contenuitori di vetro, perchè rimane il colore chiaro, forse, per pochi non intenditori, più attraente!! Filetto, solo filetto, mai ventresca o, peggio, buzzonaglia.... ;) ;) ;)
Ventresca/buzzonaglia si possono adoperare (secondo il mio personalissimo e modesto parere) PER I RIPIENI (es. peperoncini ecc...)
;D ;D ;D
Callipo è in assoluto il migliore,speriamo che non si rovini la produzione perchè ho visto che comincia a comparire sui banchi della grande distribuzione,attualmente comunque
per le marche che conosco rimane un gradino sopra tutti.
Per il momento resiste... pensa che ancora adesso (l'ultima mia visita a Pizzo risale al 2002) mi avvisa quando gli arrivano gli animali per l'inscatolamento del tonno fresco!!!!! Così io compro e mangio.... Si può anche comprare dalla rete, ma non mangiare in internet ! ;D ;D ;D ;D ;D
Mi sono accorto che il senso dell'ultima frase del mio post non è chiaro :( :(
Volevo solo dire che gli interessati possono comprare anche in internet, accedendo al sito di Callipo.
Non vorrei fare pubblicità, se ho sbagliato chiedo scusa all'amministratore ed ai moderatori ::) ::) ::)
Comunque il modo migliore per gustare veramente il tonno è di consumarlo crudo!!!!!!
;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D
Non hai sbagliato .... anzi hai fatto bene a scriverlo, perchè il tonno Callipo lo merita. Cmq ormai si trova quasi ovunque sia col bollino rosso che con quello blu.
Però un mio amico di Vibo mi dice che laggiù si riesce a trovare del tonno ancora più buono .... (io però non ho mai verificato) :-\
C'è una corrente di pensiero che ritiene Sardanelli superiore a Callipo. Anche Sardanelli è di Pizzo, ma io sostengo che sia preferibile Callipo, basta sentire la consistenza dei filetti inscatolati freschi ....
Il filetto Callipo nella scatola rossa rettangolare (articolo da me prediletto) è un pezzo INTERO e lo devi tagliare col coltello ..... altrochè grissino !!!!
;D ;D ;D ;D ;D
Quella è un'altra pubblicità che mi manda in bestia ovvero come intortare il teleutente come se il taglio col grissino fosse una virtù.
Sa dove vanno a finire i pscecani che pescano? ;D ;D ;D ;D ;D
Io l'ho fatta così, però con il tonno pronto rio mare acciughe e capperi ! Costa 3,00 2 scatolette !
Miss prova col gallipo dovresti trovarlo anche alla sma quello con la scatola rossa,è veramente un'altra cosa,costa un pò di più ma vale la pena di provarlo,poi mica si mangia tutti i giorni la pasta col tonno.
desso ho del tonno di favigana in realtà lo stabilimento è a trapani ancora lo devo provare ma se il prezzo corrisponde alla qualità......................
... Callipo, con la "C" come .....
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Hi Hi mail mio commercialista si chiama Gallipo ancora lo penso da luglio ;D ;D ;D ;D ;D ;D
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