crema di liquore al caffè

[brigidaa]

1 litro di latte
1 tazzina e mezza di caffè ristretto
650 g di zucchero
2 bustine di vanillina
250 g di alcool*
1 dl di panna fresca da montare**


versare in 1 pentola lo zucchero,il latte e la panna,portare ad ebollizione e cuocere per 15 minuti,mescolando ognitanto per sciogliere lo zucchero.
togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
quando è freddo unite il caffè,l'alcool e la vanillina.
degustabile da subito.



*100 g di alcool equivalgono a 1 bicchiere di plastica,fino all'altezza delle righe
** si può anche usare la panna spray

[_aurora_]

questa m'ispira moltissimo!!!
copiata! :p:

[brigidaa]

questa m'ispira moltissimo!!!
copiata! :p:




a chi lo dici:D :D :D (:-*

[Dolce D.]

ma non è poco una tazzina e mezza di caffè per un litro di latte,panna etc
e in dosi piu o meno quanto è una tazzina e mezza di caffè? non tutte le tazzine sono uguali

[_aurora_]

secondo me una tazzina e mezzo di caffè ristretto va già bene, è bello sentire il gusto di caffè ma nn troppo marcato! almeno, qsta è una mia opinione... :cool:
cmque sentiremo cosa dice bri!! ;)

[-Elenuccia-]

Ciao a tutti,
mi sono appena registrata.
Ho letto questa ricetta e mi chiedevo, visto che c'è la panna fresca, quanto può resistere il liquore senza andare a male...qualcuno mi può aiutare?:D

[debs]

Ciao a tutti,
mi sono appena registrata.
Ho letto questa ricetta e mi chiedevo, visto che c'è la panna fresca, quanto può resistere il liquore senza andare a male...qualcuno mi può aiutare?:D


io faccio spesso la crema di limoncino e il liquore alla cioccolata, in tutti e due c'è il latte fresco, io li conservo per max due mesi, ma di solito non durano così tanto:p: !!
spero di essere stata utile ciao

[-Elenuccia-]

Grazie.
Era per capire quanto tempo prima potevo iniziare la produzione dei regali di Natale...poi come al solito una bottiglia durerà poco, molto poco!
Stasera faccio una prova con la ricetta che avete riportato.

[doubleVi]

:D Oh bella.
Ho trovato come riciclare il caffè che il moroso mi lascia
vagante in bicchieri, dopo aver preparato la caffettiera da 3!!!

Fortuna che avevo cominciato a metter da parte le bottigline particolari.

[debs]

ecco, è un consiglio che vi volevo chedere da tempo, che bottiglie utilizzate per regalare i liquori?
magari senza spendere troppo....;)

[doubleVi]

:D Quelle "debitamente" svuotate di altri liquori o vini!!!

[debs]

grazie, allora metterò all'opera i famigliari!:p:

[-Elenuccia-]

Bella domanda...io ne ho alcune lasciate in eredità dalla nonna ma mi dispiace regalarle e le uso per i liquori che tengo a casa.
Questo sarà uno dei problemi che dovrò risolvere per i regali di natale...

[_aurora_]

io le compro, ce ne sono di forme e dimensioni diverse, una più carina dell'altra! e nn costano molto! ;)
per scelta le prendo trasparenti..... mi piace vedere il colore del liquore! :D

[debs]

io le compro, ce ne sono di forme e dimensioni diverse, una più carina dell'altra! e nn costano molto! ;)
per scelta le prendo trasparenti..... mi piace vedere il colore del liquore! :D


e dove le trovi? io ho guardato nei super ma nn ne hanno, ho trovato solo delle bottiglie da litro, in un negozio che vende articoli per l'agricoltura (ora nn mi viene il nome specifico...), ma nn sono molto belle:mad:

[_aurora_]

e dove le trovi? io ho guardato nei super ma nn ne hanno, ho trovato solo delle bottiglie da litro, in un negozio che vende articoli per l'agricoltura (ora nn mi viene il nome specifico...), ma nn sono molto belle:mad:io le prendo in un negozietto di casalinghi ultrafornito xchè so che lì ho ampia scelta... dal pensierino al pensierone! :D
cmque le ho viste un po' ovunque nei negozi di casalinghi... al super solo bottiglie particolari sopratutto x limoncello, ma pochissima scelta! ;)

[debs]

[quote=_aurora_;297162]io le prendo in un negozietto di casalinghi ultrafornito xchè so che lì ho ampia scelta... dal pensierino al pensierone! :D
cmque le ho viste un po' ovunque nei negozi di casalinghi... al super solo bottiglie particolari sopratutto x limoncello, ma pochissima scelta! ;)

ok, allora girerò per negozi, finchè nn trovo qualcosa che mi piace..grazie per le dritte:D
mi piace veramente tanto fare i liquori in casa, è proprio soddisfacente

[_aurora_]

ok, allora girerò per negozi, finchè nn trovo qualcosa che mi piace..grazie per le dritte:D
mi piace veramente tanto fare i liquori in casa, è proprio soddisfacentedi niente!!! (:-*

[brigidaa]

ho provato!! niente male, ragazze niente male:p:

ho fatto la metà di un quinto:rolleyes: ..più o meno:rolleyes: :
100gr di latte
10gr di panna
30gr di zucchero(dovevano essere 65gr, ma non sono molto amante del dolce)
2gr di vanillina
25gr di alcool 95°
la tazzina intera di caffè(60gr)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_crema_caff%C3%A81.JPG

ho fatto cuocere il latte, la panna e lo zucchero.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_crema_caff%C3%A82.JPGhttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_crema_caff%C3%A83.JPG

raffreddato ho aggunto il resto. ho dato una bella shakerata e ho bevuto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/crema_caff%C3%A84.JPG
è molto buono..secondo me come dolcezza è perfetto ed anche il grado alcoolico è giusto:D ...per il caffè dovete regolarvi...forse la mia moka non era molto ristretto...perchè per avere un gusto di caffè più forte ho messo tutta la tazzina.
sembra di bere un cappuccino alcoolico...è buono freddo ma buonissimo anche ri-riscaldato e bevuto subito( ho provato tutte due le varianti)

per quanto riguarda le bottigliette, io regalo tanti liquori, quindi spesso li metto in queste bottigliette dei succhi. con un pezzo di stoffa o carta velina sul tappo, vengono proprio carini.
in altrenativa, cercate nei negozi di casalinghi, enologia o apicoltura:)
per la conservazione, non dovreste avere grossi problemi, c'è l'acool che fa da conservante. direi 2mesi in un posto fresco.
buona crema a tutti:)

[_aurora_]

ho provato!! niente male, ragazze niente male:p:

ho fatto la metà di un quinto:rolleyes: ..più o meno:rolleyes: :
100gr di latte
10gr di panna
30gr di zucchero(dovevano essere 65gr, ma non sono molto amante del dolce)
2gr di vanillina
25gr di alcool 95°
la tazzina intera di caffè(60gr)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_crema_caff%C3%A81.JPG

ho fatto cuocere il latte, la panna e lo zucchero.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_crema_caff%C3%A82.JPGhttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_crema_caff%C3%A83.JPG

raffreddato ho aggunto il resto. ho dato una bella shakerata e ho bevuto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/crema_caff%C3%A84.JPG
è molto buono..secondo me come dolcezza è perfetto ed anche il grado alcoolico è giusto:D ...per il caffè dovete regolarvi...forse la mia moka non era molto ristretto...perchè per avere un gusto di caffè più forte ho messo tutta la tazzina.
sembra di bere un cappuccino alcoolico...è buono freddo ma buonissimo anche ri-riscaldato e bevuto subito( ho provato tutte due le varianti)

per quanto riguarda le bottigliette, io regalo tanti liquori, quindi spesso li metto in queste bottigliette dei succhi. con un pezzo di stoffa o carta velina sul tappo, vengono proprio carini.
in altrenativa, cercate nei negozi di casalinghi, enologia o apicoltura:)
per la conservazione, non dovreste avere grossi problemi, c'è l'acool che fa da conservante. direi 2mesi in un posto fresco.
buona crema a tutti:) oddio bri... detto fatto!!! :eek:
sei sempre un passo avanti, eh? :D
secondo te come ci sta il rhum? è che ho in testa il tia lusso e nn va via..... :rolleyes:

[doubleVi]

:D Fa freddo oggi, eh Bri'?!?!?;)

[Dolce D.]

ho provato!! niente male, ragazze niente male:p:

ho fatto la metà di un quinto:rolleyes: ..più o meno:rolleyes: :
100gr di latte
10gr di panna
30gr di zucchero(dovevano essere 65gr, ma non sono molto amante del dolce)
2gr di vanillina
25gr di alcool 95°
la tazzina intera di caffè(60gr)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_crema_caff%C3%A81.JPG

ho fatto cuocere il latte, la panna e lo zucchero.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_crema_caff%C3%A82.JPGhttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_crema_caff%C3%A83.JPG

raffreddato ho aggunto il resto. ho dato una bella shakerata e ho bevuto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/crema_caff%C3%A84.JPG
è molto buono..secondo me come dolcezza è perfetto ed anche il grado alcoolico è giusto:D ...per il caffè dovete regolarvi...forse la mia moka non era molto ristretto...perchè per avere un gusto di caffè più forte ho messo tutta la tazzina.
sembra di bere un cappuccino alcoolico...è buono freddo ma buonissimo anche ri-riscaldato e bevuto subito( ho provato tutte due le varianti)

per quanto riguarda le bottigliette, io regalo tanti liquori, quindi spesso li metto in queste bottigliette dei succhi. con un pezzo di stoffa o carta velina sul tappo, vengono proprio carini.
in altrenativa, cercate nei negozi di casalinghi, enologia o apicoltura:)
per la conservazione, non dovreste avere grossi problemi, c'è l'acool che fa da conservante. direi 2mesi in un posto fresco.
buona crema a tutti:)
Avevo il dubbio che il caffè era poco per quelle dosi.
senti ma dall'aspetto sembra abbastanza liquido ma allora non è bello denso come quello al cioccolato:(

[brigidaa]

:D Fa freddo oggi, eh Bri'?!?!?;)

sìììììì...fa freddoooooo:D :D :D secondo me è più buono caldo!:p:

oddio bri... detto fatto!!! :eek:
sei sempre un passo avanti, eh? :D
secondo te come ci sta il rhum? è che ho in testa il tia lusso e nn va via..... :rolleyes:

ecco, ecco...con il rhum...lo vedo quasi meglio...tocca te, michy(:-* :p:

Avevo il dubbio che il caffè era poco per quelle dosi.
senti ma dall'aspetto sembra abbastanza liquido ma allora non è bello denso come quello al cioccolato:(

no, non viene denso..anch'io me lo aspettavo denso..ma non so..e se provassimo con il nescafè? mi sa che dobbiamo fare qualche sperimento:)
ti piacciono i liquori cremosi? allora anche questo è bello denso:
liquore alla liquirizia e menta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=25311&highlight=liquore+liquirizia)

[_aurora_]

ecco, ecco...con il rhum...lo vedo quasi meglio...tocca te, michy(:-* :p:


no, non viene denso..anch'io me lo aspettavo denso..ma non so..e se provassimo con il nescafè? mi sa che dobbiamo fare qualche sperimento:)
contaci! :D
domanda: nn è che si addensa dopo qche giorno? :confused:

[brigidaa]

contaci! :D
domanda: nn è che si addensa dopo qche giorno? :confused:



se non me lo scolo tutto stasera....te lo dico:D :D