Ecco il mio primo pane [Archivio]

Mostra versione intera : Ecco il mio primo pane

Tiziano

10/11/06, 12.28

Mai nella vita avrei pensato di fare il pane ma, frequentando quotidianamente questa bella comunità, all'improvviso sono stato colto da un'ispirazione così forte che non ho potuto fare a meno di correre al negozio più vicino, comprare gli ingredienti che ancora non avevo in casa e mettermi al lavoro ed ero talmente concentrato che, mi sono accorto poi pensandoci, in quei meravigliosi momenti mi ero scordato di tutto e tutti.

Ecco allora cosa ho usato:

- 600 gr di farina (300 manitoba e 300 di 00)
- 1 bustina di lievito di birra liofilizzato (equivalente di un panetto da 25 gr)
- 1cucchiainino di miele
- 150 ml di acqua tiepida
- 250 ml di latte
- 2 cucchiai di olio extra vergine
- 1 cucchiaino di sale (meglio 2)

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Ho iniziato creando una fontanina con la farina di manitoba impastando manualmente con il lievito stemperato in tutta la dose d'acqua ed il miele, creando una biga lasciandola poi lievitare in una terrina con il letto della farina restante e coperta con un canovaccio in forno a 30° preriscaldato per 60 minuti....

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Una volta lievitata, ho versato il latte che nel frattempo ho intiepidito ed aggiunto (sempre nel latte) i due cucchiai d'olio e il sale ed ho continuato ad impastare aggiungendo altra farina laddove l'impasto risultasse troppo colloso.
Ho poi diviso in quattro parti l'impasto con un coltello da cucina e ho creato delle forme fantasia tirandolo ed attorcigliando sempre a mano prendendo spunto da alcuni passaggi del metodo Biove e l'ho lasciato a riposo un'altra ora.

Pane si stava ingrossando man mano che il tempo passava....
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Passati questi altri 60 minuti, ho messo in forno nel ripiano medio per tre quarti d'ora.

Non smetterei mai di guardare il pane mentre cuoce....
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Ed ecco il miei primi bimbi! fuori...

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Come potete vedere non ho saputo resistere tagliandolo ed assaggiandolo prima ancora di fare la foto:D

e dentro...

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Mi sono talmente divertito che ho perso la concezione del tempo (impiegando praticamente tutta la mattina). Penso che d'ora in poi il mio fornaio mi vedrà più di rado perchè in famiglia è stato un pieno successo di bontà. Pensate che ho ricevuto i complimenti anche dalla suocera :D

marble

10/11/06, 12.30

:eek: :eek: :eek: complimenti!!!!!

ale-tn

10/11/06, 12.38

bellissimo complimenti:p:

lazzarina

10/11/06, 12.40

:eek: bellissimo....soprattutto per le forme:p:

Dolce D.

10/11/06, 12.44

http://www.poultrynet.it/web/fantasy%5Fgif/Cibi_Bevande/Umorismo071.gifDeve essere proprio buono!
Gnam gnam!

brigidaa

10/11/06, 12.45

bravissimo tiziano! dà una soddisfazione immensa fare il pane da soli, trovo:)

dandyna

10/11/06, 12.46

prima volta che fai il pane??? wow complimenti!!! io la prima volta ho fatto certi sgorbi.... (e continuo a farli :mad:)

bluesky

10/11/06, 12.54

WOW che meraviglia....complimenti!

mordicchio

10/11/06, 13.24

Complimenti Tiziano!! Il tuo pane è davvero bello!!!:)

onions

10/11/06, 14.10

che buono...:) :) :) :)

dzjivas

10/11/06, 14.36

Bravissimo Tiziano, complimenti, per essere la prima volta hai fatto un capolavoro, benvenuto tra i panificatori casalinghi.
Noi in casa da un anno e mezzo non acquistiamo più pane da nessuna parte.
:cool: E' un divertimento assoluto panificare e provare nuove consistenze.

monny61

10/11/06, 15.08

:eek::eek::eek:Spettacolo!!!!:p::p::p:

Pulini

10/11/06, 15.11

complimenti che bel pane :p: :p: :p: :p:
ottimo inzio ;)

Moncy

10/11/06, 15.15

bravissimoooooooooooo http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/WEE_HE2.gif!!!!!!!

Jayashanti

10/11/06, 15.42

Bravissimo Tiziano...e chissà che la prossima volta tu non possa cimentarti nel fare anche il lievito madre...
Che dite?Se faccio leggere questo post a mio marito,verrà colto anche lui da improvvisa ispirazione?

tosca

10/11/06, 15.48

è il tuo primo pa ne in assoluto o è il primo che ti è riuscito?
scusa, ma se è la prima ipotesi sto rodendo dall'invidia....io è da poco che riesco ad ottenere dei buoni risultati, grazie al forum ovvio, dopo non so quanti tentativi falliti in precedenza>:->cmq davvero complimenti!!!;)

cindy

11/11/06, 01.17

:eek: bravissima!!!! mi fai venire la voglia di provare...domani lo voglio fare...ho poca fiducia di essere brava come te ma...ci provo!!!!;) ;) ;)

maik

11/11/06, 01.38

Grande tiziano ora hai solo una sezione di forum intera da esplorare, direi che con queste premesse, foto di pani ne pubblicherai a bizzeffe!!!!

Tiziano

11/11/06, 19.57

raggiodisole

11/11/06, 20.33

uau!!!!complimentissimi!!!:D :D

oztralia

11/11/06, 20.36

proprio dei bei panini e complimeti x le forme!!

roxi76

11/11/06, 23.48

bravissimo! dev'essere buonissimo e che soddisfazione eh?;)
io lo faccio almeno 1 volta alla settimana:p: :p: :p: :)

nitaroma

12/11/06, 01.33

Oh davvero, che bello fare il pane in casa!!!!!!
Io ho sempre amato impastare!!! Mi da tanto un senso di "famiglia", forse perchè mi è tanto mancato nell'infanzia e nell'adolescenza!!!!!!
I miei figli sono abituati a vedermi pasticciare con farina ed acqua ma penso che rimarrà nei loro ricordi per tutta la vita!!!!!!
Evviva il pane in casa!