Coccia o Gallinella di mare al forno in crosta di patate.

[ropa55]

Piattino leggero leggero;) ,tutta la bontà dipende dalla freschezza del pesce,pochi odori in modo che il suo sapore non venga mascherato.

Questa era 1 kg abbondante ma date le dimensioni della testa ne saltan fuori 3 porzioni.

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Su una placca da forno rivestita di carta inumidita fate un letto di patate tagliate a rondelle sottili,1-2 mm di spessore,cipolla calabria,pomodorini a pezzi e qualche foglia di basilico.

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Poi adagiatevi sopra il pesce salate e pepate.

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Poi rivestitela Coccia di rondelle di patata,e date un giro d'olio, in modo che possa passar al forno senza seccare,per un pesce di questa taglia bastano 50 minuti circa a 160°.

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Eliminate poi le patate che si staccheranno assieme alla pelle e servite con le patate che ha fatto da base ormai insaporite e i pomodorini.

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ropa55

[bari71]

wow .....quasi, quasi le mie gallinelle le faccio cosi':D:p::D

[ropa55]

Azz ricetta 2006 manco me la ricordo più hahahahahhahha

[annamery]

:p:Quando una ricetta è buona anke se passa il tempo resta sempre buona...copiata!!!

[bari71]

:p:Quando una ricetta è buona anke se passa il tempo resta sempre buona...copiata!!!
infatti e' piaciuta tanto, anche ai miei bimbini;)

[ropa55]

:);)

[patty77]

bellissima ropa! Anche io faccio spesso il pesce così e devo dire che viene uori molto gustoso, perchè non diventa "stopposo", ma resta morbido.
Quando il pesce lo sfiletto invece, le patate le taglio a julienne, così si cuociono prima, considerato che il filetto non necessita della cottura lunga del pesce intero.
Me ne mandi una prozione? :D

[ropa55]

Ma lo sai che manco me la ricodavo più per davvero sta ricetta si è un buon metodo per la gallinella resta bella morbida,passato sto periodo di stravizi è un piatto da tenere a mente:)