Delizie Di Marzapane Al Cioccolato

[mommi]

Ciao a tutti, per ringraziarvi delle ottime ricette che trovo ogni giorno sul sito ho deciso di postare anch'io il mio ultimo lavoro, :rolleyes: scusate se le foto sono di qualità scadenti :o ma non è facile impastare con una mano e fotografare con l'altra!!:D
innanzitutto ho preparato il marzapane gli ingredienti per 500 gr di marzapane sono:
250g di mandorle macinate finissime
250g di zucchero a velo setacciato
2 cucchiaini di succo di limone
2 cucchiaini di brandy
qualche goccia di essenza di mandorle
2 piccoli albumi

mescolare in una ciotola le mandorle http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10684/thumb_a.jpge lo zucchero a velohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10684/thumb_b.jpgaggiungere il succo di limone,il brandy e l'essenza di mandorle. Gradatamente mescolare gli albumi fermandosi quando l'impasto sta insieme senza essere umido e poi impastare con le mani sulla spianatoia spolverizzata di zucchero a velo fino ad ottenere una pasta ben liscia.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10684/normal_d.jpg che si conserva in frigo, avvolta nella pellicola trasparente, fino a 4 settimane.
io ho usato 130 grammi di marzapane per preparare le DELIZIE AL CIOCCOLATO, gli altri ingredienti necessari sono: 30gr di cioccolato amaro, essenza di menta (io l'ho sostituita con l'essenza di rum) 90 gr di cioccolato bianco e arancio candito a pezzetti.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10684/normal_1%7E3.jpg
ho fatto fondere il cioccolato nella macchinetta cioccodè (fantastica:D ) e l'ho aggiunta al marzapanehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10684/thumb_2%7E2.jpg ho lavorato il tutto fino ad ottenere un impasto liscio che ho poi diviso in 24 palline (+ o -) e le ho messo in frigo per un ora http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10684/thumb_3%7E1.jpg poi ho fatto fondere il cioccolato bianco (non si è fuso facilmente come quello amaro!!>:-> ) e, dopo aver infilzato ogni pallina con uno stecchino, l'ho immersa nel cioccolatohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10684/thumb_4%7E2.jpg dopo aver fatto assodare il tutto ho tolto gli stecchini e nella cavità ho inserito l'arancia candita ed ecco il risultato finale
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10684/normal_5%7E1.jpg
la foto fa schifo però vi assicuro che i cioccolatini sono davvero deliziosi di nome e di fatto!!!spero vi piacciano!!
ciao, buona serata!

[nightfairy]

Slurp:p:

[Pulini]

che carini :p: :p: :p:

[mordicchio]

Carinissimi!! brava!!:)

[dolcev]

Complimenti, devono essere squisite!:p: :p:
Molto interessante la ricetta del marzapane, non avevo idea di come si facesse il marzapane...e con la tua spiegazione non sembra difficile. Complimenti e grazie per la ricetta.
v.:)