Cinzia
14-02-2003, 22:28
KRAFEN
Per 10 Krafen
200 gr. di farina
50 gr. di burro a temperatura ambiente
15 gr. di lievito di birra
1 uovo
1 tuorlo
50 gr. di zucchero
Sciogliere il lievito di birra in un pochino di acqua tiepida, versare in 50 gr. di farina, impastate e se necessario aggiungete un poco di acqua tiepida fino ad ottenere una pasta morbida, lasciare riposare sotto un pannetto per 20 minuti fino a quando sarà ben lievitata.
Mettere la farina rimasta su di una spianatoia, unire lo zucchero, mettere nel centro l’uovo, il tuorlo e il burro a pezzetti, impastare bene gli ingredienti, aggiungere nel centro il panetto lievitato e mescolare molto bene fino a quando diventa una pasta omogenea.
Lasciare lievitare sotto un pannetto per due ore, riprendere la pasta e sbatterla sul tagliere, con il matterello stendere bene fino a quando non si ottiene una pasta alta 5 mm.
Con uno stampino rotondo ottenete 20 dischi di 8 cm. Mettete su dieci della marmellata o crema o quello che preferite, inumidite leggermente i bordi e ricoprite con un altro disco, premere leggermente i bordi e lasciare riposare per 15 minuti.
In una pentola fate scaldare dell’olio o dello strutto, fate cuocere bene i krafen, metterli sulla carta assorbente e cospargerli di zucchero a velo.
Sono ottimi caldi.
BUON APPETITO
Per 10 Krafen
200 gr. di farina
50 gr. di burro a temperatura ambiente
15 gr. di lievito di birra
1 uovo
1 tuorlo
50 gr. di zucchero
Sciogliere il lievito di birra in un pochino di acqua tiepida, versare in 50 gr. di farina, impastate e se necessario aggiungete un poco di acqua tiepida fino ad ottenere una pasta morbida, lasciare riposare sotto un pannetto per 20 minuti fino a quando sarà ben lievitata.
Mettere la farina rimasta su di una spianatoia, unire lo zucchero, mettere nel centro l’uovo, il tuorlo e il burro a pezzetti, impastare bene gli ingredienti, aggiungere nel centro il panetto lievitato e mescolare molto bene fino a quando diventa una pasta omogenea.
Lasciare lievitare sotto un pannetto per due ore, riprendere la pasta e sbatterla sul tagliere, con il matterello stendere bene fino a quando non si ottiene una pasta alta 5 mm.
Con uno stampino rotondo ottenete 20 dischi di 8 cm. Mettete su dieci della marmellata o crema o quello che preferite, inumidite leggermente i bordi e ricoprite con un altro disco, premere leggermente i bordi e lasciare riposare per 15 minuti.
In una pentola fate scaldare dell’olio o dello strutto, fate cuocere bene i krafen, metterli sulla carta assorbente e cospargerli di zucchero a velo.
Sono ottimi caldi.
BUON APPETITO