Spaghetti con...il vino rosso

[luca-roma]

Ciao a tutti!

Qualcuno per caso conosce la ricetta degli spaghetti con il vino rosso?

In televisione ho visto solo la fine della ricetta,mi sembra ci fosse anche il parmigiano...

luca

[susinetta]

qui sul forum ci sono quelli di Frangipane, sembrano molto invitanti ;)

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=22215

ciao Monica :)

[luca-roma]

grazie per la segnalazione Monica!

sono andato a vedere la ricetta di Frangipane proprio adesso,sembra buona davvero.

rimane sempre l'amletico dubbio:parmigiano si o parmigiano no... ma forse solo l'esperienza sul campo,anzi,sul ...piatto potrà rispondere a questa domanda

ciao!

[susinetta]

sul dubbio parmigiano si impone la prova... ne metti un po' su una forchettata e assaggi :)
ciao Monica :)

[frangipane]

parmigiano siiiii:p: :p: :p:

[luca-roma]

ciao!
innanzitutto grazie a Frangipane per il consiglio del parmigiano,ci sta davvero bene.
Ho preparato la ricetta in 15 minuti reali,ho usato come vino un Cabernet,l'ho aromatizzato con un aglio in camicia,alloro e chiodi di garofano. Ho filtrato il vino ,ho tolto gli spaghetti dopo tre-quattro minuti di cottura e li ho fatti ben aromatizzare nel vino. nel piatto ho aggiunto il parmigiano e ...un po' di pangrattato non troppo fine che avevo precendetemente arrostito in un padella con qualche goccia di olio; il risultato è stato sorprendente. l'unico errore che ho commesso è stato il sorseggiare un po' di vino prima di mangiare..ma la prossima volta abbinerò al piatto.. un buon bicchiere di acqua minerale e il risultato sarà ancor migliore!