Cinzia
17/02/03, 11.52
(per chi mangia i latte e derivati del latte)
Per 4 persone
2 melanzane grosse e nere
2 cipolle
1 peperone
250 gr. di pomodori pelati
mozzarella
aglio
prezzemolo
Tagliare le melanzane a metà , scavarle bene dalla parte centrale con i semini, tagliarla a dadini. Sbollentare in acqua le metà melanzane.
Prendere il peperone, eliminare i semini e le strisce bianche e tagliare a dadini.
Mettere in una padella dell'olio e soffriggere la cipolla tagliata sottile, i dadini di peperone, l'aglio, quando la cipolla èp imbiondita aggiungere i pomodori pelati, la polpa delle melanzane a dadini, un pizzico di sale, di pepe, il prezzemolo tritato e far cuocere per 10 minuti.
Prendere le metà melanzane, mettere il ripieno di pomodori, sopra aggiungere dei cubetti di mozarella, mettere le melanzane in una teglia con un goccio d'olio e dell'acqua per la cotuura.
Mettere in forno a 180°
BUON APPETITO
Per 4 persone
2 melanzane grosse e nere
2 cipolle
1 peperone
250 gr. di pomodori pelati
mozzarella
aglio
prezzemolo
Tagliare le melanzane a metà , scavarle bene dalla parte centrale con i semini, tagliarla a dadini. Sbollentare in acqua le metà melanzane.
Prendere il peperone, eliminare i semini e le strisce bianche e tagliare a dadini.
Mettere in una padella dell'olio e soffriggere la cipolla tagliata sottile, i dadini di peperone, l'aglio, quando la cipolla èp imbiondita aggiungere i pomodori pelati, la polpa delle melanzane a dadini, un pizzico di sale, di pepe, il prezzemolo tritato e far cuocere per 10 minuti.
Prendere le metà melanzane, mettere il ripieno di pomodori, sopra aggiungere dei cubetti di mozarella, mettere le melanzane in una teglia con un goccio d'olio e dell'acqua per la cotuura.
Mettere in forno a 180°
BUON APPETITO