cosepazzzz
19-02-2003, 14:54
Mentre bolle l'acqua per cucinare gli spaghetti preparare questo sughino: rosolare due spicchi d'aglio schiacciati con l'apposito attrezzo (o tritati finemente) in 4-5 cucchiai di olio d'oliva, aggiungiere una manciata di capperi sottosale precedentemente lavati e asciugati. Unire 3 bicchieri di passata di pomodoro e regolare di sale pepe. Cuociere a fuoco allegro fin tanto che la pasta sia cotta, quindi scolarla, riversarla nella pentola e condire con il sughino che intanto sarà pronto (se si vuole, gli spicchi d'aglio possono essere eliminati).
Aggiungere 1 1/2 o 2 bicchieri di parmiagiano grattugiato e mescolare bene. Servire subito.
Aggiungere 1 1/2 o 2 bicchieri di parmiagiano grattugiato e mescolare bene. Servire subito.