cosepazzzz
19-02-2003, 14:57
Ingredienti per 4 persone: 4 sogliole di medie dimensioni già pulite - 80 gr di burro - succo di limone - prezzemolo - farina- sale
Preparazione: Mettere in una padella 40 gr. di burro a fiamma bassa; dopo un po' inizierà a fare un po' di schiuma; attendere che la schiuma si ritiri e disporre nella padella le 4 sogliole infarinate da ambo i lati; aggiungere un pizzico di sale; appena le sogliole avranno preso colore disporle sui piatti di portata, spruzzarle di succo di limone, condirle con i rimanenti 40 gr. di burro liquefatto e spolverarle di prezzemolo tritato
Preparazione: Mettere in una padella 40 gr. di burro a fiamma bassa; dopo un po' inizierà a fare un po' di schiuma; attendere che la schiuma si ritiri e disporre nella padella le 4 sogliole infarinate da ambo i lati; aggiungere un pizzico di sale; appena le sogliole avranno preso colore disporle sui piatti di portata, spruzzarle di succo di limone, condirle con i rimanenti 40 gr. di burro liquefatto e spolverarle di prezzemolo tritato