Polpette di carne con gli avanzi

[frangipane]

Avevo del ripieno di ravioli avanzato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=28473) ed ho deciso di farci delle polpette molto veloci da fare in quanto il ripieno era già cotto. Per gli ingredienti ho usato il ripieno avanzato, formaggio francese brique de jussac, gorgonzola, panna e pane raffermo ammollato nel latte e strizzato, brodo di verdure.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/polpavanz.JPG

Preparare le polpettine amalgamando il pane alla carne, pulire e tagliare i porri a rondelle,

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/polpavanz2.JPG

soffriggere leggermente i porri nel burro e stufarli con il brodo, infine aggiungere le polpette e portarle a cottura;

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/polpavanz3.JPG

Nel frattempo preparare la fonduta unendo i formaggi alla panna a bagnomaria.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/polpavanz4.JPG

Disporre sul piatto i porri, poi le polpette nappando con i formaggi, guarnire con riccioli di poro fritti, buon appetito!!:p: :p:

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[ropa55]

In effetti ...................................niente male come ricilco:D :D :D :D :D

[consu68]

ripieno per ravioli? e come mai è così scuro?
sembra impastato con il cacao....

[coralloh]

ma quanti ravioli avevi fatto??se quello era un avanzo non oso pensare alla quantità iniziale:D :D

[popa]

IN EFFETTI E' SCURO L'IMPASTO, PERCHE'?
IO HO UN PAIO DI VARIANTEI PER LE POLPETTE.
1- QUANDO FAI LE POLPETTE PROVA A METTERCI ANCHE UN POCHINO DI RISO BOLLITO
2- INSERISCI UN CUBETTO DI FORMAGGIO (MOZZARELLA, GRUVIERA O QUELLO CHE TI CAPITA) IN MEZZO ALLA POLPETTA, QUANDO E' COTTA SI SCIOGLIE IL FORMAGGIO, SLURPOSO!!!:p: :p: :p:

[onions]

che buone le polpette con il formaggio....:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:

[frangipane]

ripieno per ravioli? e come mai è così scuro?
sembra impastato con il cacao....

E' così scuro perchè è fatto con la coda (che ha la prerogativa di essere scura, per esempio guarda qua (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=5509) come esce fuori cotta con pomodoro e brodo) cotta per ore nel vino rosso:)


IN EFFETTI E' SCURO L'IMPASTO, PERCHE'?
IO HO UN PAIO DI VARIANTEI PER LE POLPETTE.
1- QUANDO FAI LE POLPETTE PROVA A METTERCI ANCHE UN POCHINO DI RISO BOLLITO
2- INSERISCI UN CUBETTO DI FORMAGGIO (MOZZARELLA, GRUVIERA O QUELLO CHE TI CAPITA) IN MEZZO ALLA POLPETTA, QUANDO E' COTTA SI SCIOGLIE IL FORMAGGIO, SLURPOSO!!!:p: :p: :p:






:p: :p: wow grazie, con il riso in effetti non ho mai provato, mi sa tanto che proverò, grazie del suggerimeno:p: :p: col formaggio vengono bonissime, di solito provola (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=21953):p: :p:

[felsina]

Il ripieno era quello con la coda!? Qua mi stanno ancora correndo dietro per picchiarmi .......... da quando hanno scoperto che ho usato un pezzo di coda nel brodo ........... dicendomi: ma lo sai sotto la coda che c'e'!?!..........

:) :) >:->
(me la sono mangiata alla vaccinara e che buona!!!!)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/cap10%7E0.JPG