DOLCI E TORTE VEGETARIANE

[Cinzia]

PAN DI SPAGNA

120 gr di farina
70 gr di maizena
60 gr di margarina
60 gr di zucchero
150 ml di latte di soia
1 bustina di lievito
la buccia di un limone

Montare bene la margarina a temperatura ambiente con lo zucchero fino a quando diventa una crema omogenea, aggiungere la buccia grattuggiata del limone.
Aggiungere la farina, la maizena e il lievito, mescolare bene fino a quando il composto risulta omogeneo e senza grumi.
Versate l’impasto in una teglia da forno precedentemente spolverata di margarina e farina.
Mettere in forno caldo a 150° per 25 minuti.

BUON APPETITO

[Cinzia]

CROSTATA DI MELE ..... RICOPERTA

500 gr di pasta base per le torte
600 gr di mele
1 arancia
4 cucchiai di zucchero

Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili, unirle con lo zucchero e il succo di arancia e lascaire riposare per un'ora.
Sgocciolare bene le fettine di mele.
Stendere metà della pasta in una tortiera da forno già spennellata di margarina e farina, distrubite sopra il composto di mele e adagiate sopra le mele l'altra metà di pasta stesa.
Fate qualche bucherello con una forchetta.
Mettere in forno a 180° per 50 minuti.

BUON APPETITO

[Cinzia]

BUDINO AL CIOCCOLATO

50 gr. di farina di riso
50 gr. di cacao dolce
50 gr. di zucchero
1/2 litro di acqua

Unire la farina, lo zucchero e il cacao, aggiungere piano piano l'acqua e fate bollire per 10 minuti.
Bagnare uno stampo e versare il composto.
Lasciare raffreddare.

BUON APPETITO

[Cinzia]

TORTA SENZA UOVA

400 gr. di farina
250 gr. di margarina vegetale
250 gr. di zucchero a velo
250 gr. di mandorle
buccia grattugiata di 1 limone

Prendere le mandorle, sbollentarle e pelarle, tritarle finemente.
Mettere la margarina a temperatura ambiente in una ciotola e mescolare bene fino a quando risulta una crema omogenea, unire lo zucchero a velo le mandorle e la farina, mescolare bene, aggiungere la scorza di limone grattugiata e mescolare bene.
Versare il composto in una tortiera precedentemente spennellata con la margarina e infarinata e cuocere in forno a temperatura media.

BUON APPETITO

[Cinzia]

PASTA FROLLA SENZA UOVA

120 gr. di farina
120 gr. di fecola
150 gr. di margarina vegetale a temperatura ambiente
100 gr. di zucchero
la scorza grattugiata di ½ limone

Mettete le farine su di una spianatoia a fontana.
Nel frattempo mettete la margarina in un contenitore e lavoratelo molto bene con lo zucchero e la scorza grattugiata fino ad ottenere una crema, aggiungete la crema al centro della farina, impastare velocemente, avvolgetela e lasciatela riposare in frigo per un'ora. Usare a piacimento.

BUON APPETITO

[Cinzia]

TORTA AL CIOCCOLATO (senza uova)

200 gr. di farina
250 gr. di zucchero a velo
100 gr. di cacao amaro
la buccia grattuggiata di un'arancia
cannella
1 dose di lievito per dolci
1/4 di litro di latte di soia


Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a quando risulta un composto omogeneo.
Versare il composto in una teglia da dolci precedentemente spolverata con la margarina vegetale e infarinata, mettere in forno a 200° per 30 minuti.

BUON APPETITO