TORTE SALATE

[Cinzia]

PASTA BASE

200 gr. di farina
100 gr. di margarina vegetale
un pizzico di sale
acqua per impastare se necessaria

Impastare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
Usare per come base per torte salate.

[Cinzia]

TORTA SALATA CON LE ZUCCHINE

Pasta base per torte salate per 400 gr. di farina

Per il ripieno:
1 Kg. di zucchine
150 di tofu
1 cucchiaio di margarina vegetale
origano
prezzemolo tritato
2 spicchi di aglio

Lavare bene le zucchine, grattugiarle e strizzarle bene.
Mettere le zucchine in un padella con la margarina, l'aglio ben tritato, il prezzemolo e origano fini, aggiungere un pizzico di sale e cuocere il composto fino a quando risulta asciutto.
Sbriciolare il tofu e unirlo alle zucchine, mescolare bene.
Preparare la pasta per torte salate, dividerla in due parti, con una foderare uno stampo da forno precedentemente unto con della margarina e spolverato con la farina, versare il composto di zucchine e ricoprire con la parte rimanente di pasta, fare dei buchini con la forchetta e mettere in forno a temperatura media fino a quando la pasta risulta dorata.

BUON APPETITO

[Cinzia]

TORTA SALATA DI PORRI

Pasta base per torte salate per 300 gr. di farina

Per il ripieno:
800 gr. di porri
120 gr. di tofu
erbe varie

Pulire bene i porri, sbollentarli in acqua salata, scolarli e strizzarli bene, tagliarli a pezzi, metterli in una padella con un goccio di olio, le erbe varie, mescolare bene e terminare la cottura.
Aggiungere il tofu sbriciolato e mescolare bene.
Foderare uno stampo precedentemente unto con la margarina vegetale e infarinato con la pasta base per le torte salate, versare il ripieno di porri e ripiegare sui porri la pasta in eccesso.
Mettere in forno caldo e cuocere per 30 minuti.

BUON APPETITO