insalata di radicchio e arancia con uvetta sotto grappa

[brigidaa]

questa è un'insalata per chi ama l'amaro...cero si può fare anche con un radicchio più dolce:)

un cespo di radicchio
1 o 2 arance
un cucchiaio abbondante di uvetta sotto grappa*
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_radicchio_arancia1.JPG

dividete e lavate il cespo ri radicchio, togliete il centro duro ed affettate sottilmente.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_radicchio_arancia2.JPG
condite con aceto** ed olio
pelate e tagliate a fette sottili la/le arance ed appoggiateli sopra il radicchio.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_radicchio_arnacia4.JPG
mettete un cucchiaio di uvetta sotto grappa in mezzo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/radicchio_arancia5.JPG
mescolate delicatamente e servite.

per quelli che vogliono un gusto ancora più forte, potete servire un cucchiaino di uvetta a parte.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_radicchio_arnacia6.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/radicchio_arancia7.JPG
per una versione non-alcoolica fate appassire un pugno di uvetta in succo d'arancio.
viene molto buono anche con uvetta rinvenuta in rhum.

* l'uvetta sotto grappa è un'idea di mia amica marisa di cologna veneta(vr). lei mi ha insegnato di mettere l'uvetta in un vasetto con della grappa. durano tantissimo. e si prestano per "sfiziare" tanti piatti..
provateli con la panna cotta, la crema pasticcera, con il gelato....p.es

**per il cappuccio uso aceto di mele. ma ci sta benissimo sia quello bianco che quello rosso. magari quello balsamico no, contrasta con la grappa...o grappa o balsamico:)

[oztralia]

.....adesso anche nel insalata ci metti la grappa.....Briiiiiiiiii:D

[ciccia66]

:D :p: FAtta ieri sera (insieme alla torta pugliese di Cookmanu)!!!!
Ho usato la versione "non-alcolica" con l'uvetta rinvenuta nel succo di arancia e devo dire che il sapore è molto delicato.

Quando, ieri sera, Cicci è rientrato e ha visto quello che ho preparato mi ha detto:"Cosa ti devi far perdonare???? Cosa hai combinato?:D "

Ciao e buon Ponte dell'Immacolata a tutte Voi;)
Ciccia:D

[dandyna]

ciao bri, la vorrei fare, dici di condirla con l'aceto, ma quale ci sta meglio? rosso, bianco di mele o balsamico? tu quale ci metti

[brigidaa]

.....adesso anche nel insalata ci metti la grappa.....Briiiiiiiiii:D


ci sta benissimo:p: :p: :D

:D :p: FAtta ieri sera (insieme alla torta pugliese di Cookmanu)!!!!
Ho usato la versione "non-alcolica" con l'uvetta rinvenuta nel succo di arancia e devo dire che il sapore è molto delicato.

Quando, ieri sera, Cicci è rientrato e ha visto quello che ho preparato mi ha detto:"Cosa ti devi far perdonare???? Cosa hai combinato?:D "

Ciao e buon Ponte dell'Immacolata a tutte Voi;)
Ciccia:D


tutti uguali gli uomini:D :D ;) sono contenta che vi sia piaciuto:)
ciao bri, la vorrei fare, dici di condirla con l'aceto, ma quale ci sta meglio? rosso, bianco di mele o balsamico? tu quale ci metti

per il cappuccio uso quello di mele. ma ci sta benissimo sia quello bianco che quello rosso. magari quello balsamico no, contrasta con la grappa...o grappa o balsamico:)
ti ringrazio per avermelo fatto notare, lo vado a scrivere anche nella ricetta.:)