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02-03-2003, 19:15
BARCHETTE DI MELANZANE 3 melanzane lunghe passata di pomodoro grana olio sale prezzemolo pepe[hr]Taliare le melanzane in 2 parti,svuotarle della polpa che deve essere tagliata a cubetti.Rosolare i cubetti per 5 minuti senza condimento,togliere dal fuoco,salarli e peparli,unirli in una terrina con il grana e la passata agguingere un pò d'olio.Salare le barchette e riempirle con il composto,nella quale dev'essere versato 1/2 bicchiere d'acqua.Cuocere in forno già caldo a 180° gradi per 40 minuti.A cottura terminata cospargere con prezzemolo.