PDA

Mostra versione intera : Crespelle prosciutto e formaggio

popa
28/11/06, 18.00
Questa è una ricetta che è un po' che non facevo, visto che mi hanno dato uova frersche ecco che ho deciso di farla.

INGREDIENTI PER CIRCA 12 CRESPELLE

150 gr di farina 00
100 ml di acqua
200 ml di latte
3 uova
prosciutto cotto
formaggio lerdammer a fette
besciamella
sale

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_TORTA_CIOCCOLATO_PERE_%2B_SALAME_CIOCCOLATO _%2B_ROAST_BEEF_%2B_ORECCHI_052_edit.jpg

In una terrina sbattere le uova con lo sbattitore elettrico http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/thumb_TORTA_CIOCCOLATO_PERE_%2B_SALAME_CIOCCOLATO_ %2B_ROAST_BEEF_%2B_ORECCHI_053_edit.jpg.

Aggiungere poi la farina setacciata http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/thumb_TORTA_CIOCCOLATO_PERE_%2B_SALAME_CIOCCOLATO_ %2B_ROAST_BEEF_%2B_ORECCHI_054_edit.jpg. Una volta amalgamato bene unire l'acqua il latte e il sale.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/thumb_TORTA_CIOCCOLATO_PERE_%2B_SALAME_CIOCCOLATO_ %2B_ROAST_BEEF_%2B_ORECCHI_055_edit.jpg Lavorare molto bene fino ad ottenere una pastella chiara e uniforme. Lasciare riposare mezz'ora.

Scaldare la besciamella con un goccio di latte e la noce moscata.

Scaldare un pentolino antiaderente del diametro di circa 18/20 cm e con un mestolino adagiare un pochino di pastella.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/thumb_TORTA_CIOCCOLATO_PERE_%2B_SALAME_CIOCCOLATO_ %2B_ROAST_BEEF_%2B_ORECCHI_056_edit.jpg

La crespella è pronta qunado si stacca dal fondo, mi raccomando a non bruciarlahttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/thumb_TORTA_CIOCCOLATO_PERE_%2B_SALAME_CIOCCOLATO_ %2B_ROAST_BEEF_%2B_ORECCHI_058_edit.jpgdevono avere un bell'aspetto dorato.

In una teglia mettere un po' di besciamella, due crespelle, prosciutto e formaggio e così via; terminare con unostrato di crespelle besciamella e una bella grattata di parmigiano.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/thumb_TORTA_CIOCCOLATO_PERE_%2B_SALAME_CIOCCOLATO_ %2B_ROAST_BEEF_%2B_ORECCHI_059_edit.jpg

Infornare a 180 gradi per circa mezz'ora.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_TORTA_CIOCCOLATO_PERE_%2B_SALAME_CIOCCOLATO _%2B_ROAST_BEEF_%2B_ORECCHI_060_edit.jpg
GLORIA.IAIA
28/11/06, 18.12
Ahhhhh...è un po' come fosse una lasagna...solo che invece della pasta all'uovo hai usato delle crepes....:p:

Mhhh moooolto invitante... bravissima!!!!!!!! ;)

:)
popa
28/11/06, 18.16
si è un po' come le lasagne.
io le preferisco così perchè non sono asciutte

Ahhhhh...è un po' come fosse una lasagna...solo che invece della pasta all'uovo hai usato delle crepes....:p:

Mhhh moooolto invitante... bravissima!!!!!!!! ;)

:)
PADME
28/11/06, 18.23
ma lo sai che le faccio stasera??? ho tutti gli ingredienti!!

dici che le posso congelare?:confused:
popa
28/11/06, 18.26
Certamente, io ne ho fatte due teglie di cui una l'ho congelata. Quando poi le vuoi mangiare devi tenerle in forno almeno 40 minuti se non di più
ma lo sai che le faccio stasera??? ho tutti gli ingredienti!!

dici che le posso congelare?:confused:
Tortadimele
29/11/06, 16.39
Ciao, Paola!
Devono essere ultra-buone.... mmmmmm!!! :p:

Domandina: si possono anche farcire e poi arrotolare, coprendole poi di besciamella?

...Le avevo mangiate a casa di un'amica ed erano eccezionali, lei aveva aggiunto anche dei funghi (alla besciamella)
PADME
29/11/06, 16.44
Ciao, Paola!
Devono essere ultra-buone.... mmmmmm!!! :p:

Domandina: si possono anche farcire e poi arrotolare, coprendole poi di besciamella?

...Le avevo mangiate a casa di un'amica ed erano eccezionali, lei aveva aggiunto anche dei funghi (alla besciamella)
oddio le ho fatte ieri sera e congelate....avevo anche i funghi....:'-( che scema..!
popa
29/11/06, 16.46
Si certo. Io le ho fatte coì per velocizzare. Potresti arrotolarle e coprirle con un po' di besciamella e sugo di pomodoro e basilico.
Buone anche coi funghi.
Una mia amica le fa anche farcite di besciamella, grana e carciofi....delicate ma gustose
Ciao, Paola!
Devono essere ultra-buone.... mmmmmm!!! :p:

Domandina: si possono anche farcire e poi arrotolare, coprendole poi di besciamella?

...Le avevo mangiate a casa di un'amica ed erano eccezionali, lei aveva aggiunto anche dei funghi (alla besciamella)
CafèCaribe
18/02/07, 16.40
Grazie per la ricetta....anzichè farla a strati le ho arrotolate e poi cosparse di basciamella....
Così ne ho approfittato e mi sono fatta insegnare dalla mamma a fare la besciamella.

Che ne dite?

Ancora in forno....

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11047/crespelle.jpg

Già smangiucchiata con prosciutto e provola

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11047/crespella_prosciutto_formaggio.jpg

Smangiucchiate con prosciutto e funghi

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11047/crespella_funghi.jpg
popa
19/02/07, 16.44
molto belle e sicuramente molto buone!!!:p: :p: :p: :p: Pare di sentirne il profumo!!!!

Brava
CafèCaribe
19/02/07, 20.35
molto belle e sicuramente molto buone!!!:p: :p: :p: :p: Pare di sentirne il profumo!!!!

Brava

:D Alla fine ce le siamo pappate tutte fra pranzo e cena...voraci! :p: