Torta di mele infallibile !!

[Nennaki]

Questa ricetta vi farà ricredere nelle vostre capacità A prova di ogni forno !! :o Vi consiglio di inserire le mele nell'impasto perchè sembra che all'interno ci sia una cremina squisita e anche perchè il composto non risulta assolutamente secco. Provare per credere. Se volete vedere il procedimento potete accomodarvi nella sezione dolci del mio sito. :)

TORTA DI MELE ( Ruoto da 26 cm di diametro)

INGREDIENTI

1 Kg di mele renette
400 g di farina per torte
250 g di zucchero più quello da spolverare sulla torta
150 g di burro a temperatura ambiente
2 uova
250 g di latte
1 bustina di lievito in polvere per dolci
la buccia grattugiata di un limone

PROCEDIMENTO

Sbattere gli albumi a neve ben soda con un pizzico di sale.
In un'altra terrina unire la farina, lo zucchero, il burro a pezzetti, i tuorli,il latte e la buccia di limone. Lavorare prima tutto il composto con le mani e poi con le fruste a gancio.
Unire gli albumi al composto delicatamente con un mestolo. Aggiungere il lievito spolverandolo tramite un setaccio.
Imburrare e infarinare la teglia. Versarvi il composto .Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi.
Sistemare a corona le fettine di mele e spargervi sopra un po' di zucchero. Infornare a 170° e cuocere per circa un'ora e venti minuti. (Una variante di questa torta potrebbe essere quella di mescolare le mele tagliate a fettine sottili nel composto in modo da rendere l’impasto più soffice).

[edge]

Questa è la mia versione: 2 etti di farina 1e1/2 etto di zucchero 1 limone 2 uova 1 cucchiaino di lievito per dolci 5 mele golden[hr]Pelare le mele,tagliarle a spicchi,fare su ogni spicchio dei taglietti con un coltello,metterle in una terrina e condirle con un pò di zucchero e il succo del limone.Unire lo zucchereo e le uova mescolare bene ed unire la scoza del limone,la farina ed il lievito.Quando il composto sarà ben amalgamato versarlo in una telia infarinata e imburrata,spianarlo con un cucchiaio di legno e disporre le mele formando un fiore.Infornare a 150° per un'ora.

[martincookerking]

l'ho fatta due volte, è semplice e viene bene...ha un successo strepitoso... le dosi sono giganti...per una teglia di 30cm per 40cm...forse più che meno...

ingredienti:
500gr burro
500gr zucchero
550gr farina
8 uova
2dl latte
2 cucchiaini di lievito


6-8 mele verdi
cannella
zucchero
mandorle
uvetta

preparazione:
sbuccio e taglio a spicchi le mele e le metto in una ciotola con cannella, zucchero, uvetta e mandorle spezzate (io prendo quelle intere e poi le rompo con il mattarello) tutto a piacere!!!

1- con la frusta elettrica mischio lo zucchero e il burro fino a che non si monta un po'
2- aggiungo le uova, la farina setacciata con il lievito e il latte...mischio bene, sempre con la frusta elettrica
3- preparo la teglia solo con la carta da forno, verso metà del composto, verso poi tutte le mele e chiudo con l'altra metà dell'impasto
4- metto la teglia nella parte più bassa del forno a 175* per un'ora...poi fate la prova dello stuzzicadente!!! ;D
5- spolvero con zucchero a velo

è buonissima e leggera, ora che si avvicina l'autunno è buona servita ancora un po' calda, con una bella tazza di the...
oppure con la crema alla vaniglia...per togliersi lo sfizio!!!

buona torta a tutti...
fatemi sapere!!!
martina