8 marzo ..... festa delle donne

[Cinzia]

Qualche ricetta per la festa delle donne ..... ottime se cucinate dagli uomini!!!!!

;)

[Cinzia]

TORTA MIMOSA

un disco di pan di spagna
liquore limoncello
ananas sciroppate
panna da montare
cioccolato fondente

Dividere il pan di spagna in tre stati, mettere un disco come base della torta e bagnarla leggermente con il liquore, scolare l'ananas e tagliarla a pezzi grossolani, montare a neve ben ferma la panna e distribuirla sul primo strato, unire dei pezzetti di ananas, coprire con il secondo dtrato di pan di spagna, bagnare con il liquore, stendere della panna montata e dei pezzetti di ananas, tagliare grossolanamente in pezzi l'ultimo strato di pan di spagna e distribuire sulla torta, stendere la panna e i pezzi di ananas.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e fare delle decorazioni leggere sulla torta.

BUON APPETITO

[Cinzia]

TORTINO DI VERDURE COLORATO

2 uova
50 gr. di panna da cucina
1 porro
2 zucchine piccole
1 peperone rosso
parmiggiano reggiano gratugiato

Lavare bene le verdure, tagliare fine il porro, metterlo in una padella con olio e fare soffriggere, quando inizia a prendere colore togliere dal fuoco ed eliminare l’olio in eccesso.
Tagliare le zucchine a rondelle, eliminare la pelle e i semini al peperone e tagliare a quadretti.
Prendere una ciotola, mettere le uova, unire la panna, un pizzico di sale, di pepe, una foglia di basilico a pezzetti e abbondante parmigiano reggiano grattuggiato, mescolare bene, aggiungere le verdure e mescolare bene, prendere un teglia da forno, ungerla leggermente e versare il composto di verdure.
Cuocere in forno a 180 per circa 30 minuti.

BUON APPETITO

[cosepazzzz]

terrina al tonno

Ingredienti per 4 persone
1. Tonno sott'olio 100 g

2. Uova sode 1

3. Formaggio molle 50 g

4. Cognac 1cucchiaino

5. Pistacchi tritati 1 cucchiaino

6. Pepe bianco q.b.




Preparazione
1
Scolate bene l’olio di conserva del tonno. Metterelo in un piatto largo e lavoraratelo con la forchetta in modo da sminuzzarlo il più possibile.
2
Versate il tonno nel frullatore, aggiungete il formaggio, le uova sode spezzettate, il liquore e un’abbondante macinata di pepe. Frullate fino ad ottenere una crema morbida a e spumosa.
3
A questo punto aggiungete i pistacchi e frullate per qualche secondo. Distribuite la crema su un piatto da portata livellando bene la superficie.
4
Coprite con un foglio di pellicola trasparente e riponete in frigorifero per almeno due ore prima di servire. Accompagnate con crostini di pane abbrustoliti o grissini a piacere

[cosepazzzz]

scaloppine di filetto di pesce


Filetti di pesce San Pietro 600 g

2. Panna 1 cucchiaio

3. Cognac q.b.

4. Vino bianco secco q.b.

5. Farina q.b.

6. Olio di oliva q.b.

7. Prezzemolo tritato q.b.

8. Pepe q.b.

9. Sale q.b.




Preparazione
1
Battete leggermente con il batticarne i filetti di pesce. Infarinateli e fateli dorare in padella con poco olio d’oliva.
2
Irrorate con poco vino bianco, fatelo evaporare, poi aggiungete un bicchierino di Cognac e la panna. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 10 minuti.
3
Fate addensare il fondo di cottura, versatelo sulle scaloppe, cospargete di prezzemolo tritato e servite

[Cinzia]

TAGLIATELLE COLORATE

200 gr. di tagliatelle
1 zucchina
1 carota
1 porro
1 pizzichino di zafferano
100 gr. di panna
100 gr. di gamberetti
brodo
vino

Sgusciare i gamberetti e cuocerli in acqua per 10 minuti.
Lavare bene le verdure, tagliarle a strisce sottili e rosolarle con un pochino di burro, aggiungere un pochino di bodo, lasciare evaporare e aggiungere un goccio di vino bianco, quando il sughetto è consistente aggiungere i gamberetti con e la panna, mescolare bene e lasciate insaporire.
Cuocere le tagliatelle, scolarle al dente e saltarle in padella con il sughetto di panna.

BUON APPETITO