cestini di parmigiano

[vippy]

non so per quale motivo mi da l'idea che i cestini di parmigiano possano sciogliersi al contatto con un primo caldo......cosa mi dite in proposito???

[Thound]

io li ho serviti + volte con pasticcio di radiccio, piuttosto che con spatzle e non si sono mai "fusi"... ammorbidita la base sì, ma deformati mai

[ropa55]

Vedi qua

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8710