profitterol bianchi e neri

[happymilli]

Ciao a tutti cookini,
vorrei fare x le mie amiche dei profitterol bianchi e neri...cioè ricoperti con cioccolato bianco e fondente.
Ma come faccio a fare delle creme di copertura che siano morbide e allo stesso tempo non pesanti....e sopratutto che non coprano l'interno dei bignè (vorrei mettere dentro crema al caffè in quelli bianchi e crema allo zabaione in quelli neri)...
Sarà un pò troppo???

[dormiglia]

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quadrifoglio (http://www.cookaround.com/yabbse1/member.php?u=12325) http://www.cookaround.com/yabbse1/images/statusicon/user_offline.gif vbmenu_register("postmenu_319043", true);
Nuovo Cookino
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http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon1.gif profitterol bicolore
dopo aver farcito i bigne' nel modo che preferisci,puoi anche montare il profetterol alternando bigne' chiari e scuri,cioe'ricoprendoli con chantilly al cioccolato* e crema allo zabaione.(ricetta sopra)

*crema chantilly al cioccolato

250 gr.di panna
50 " "cacao in polvere
40 " zucchero vanigliato.
monta la panna con lo zucchero vanigliato.
incorpora il cacao in polvere,mescola bene delicatamente



guarda questa, e poi c'è anche qualchecosa di marble, vai su cerca...

[L'Araba Felice]

IN questa discussione (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=29275&highlight=copertura+profiteroles) ci sono le ricette per entrambe le creme:D

[happymilli]

esiste un cioccolato bianco in polvere?
(oggi faccio tutte domande idiote!!!)