Focaccia vegetariana

[Cinzia]

500 gr. di farina
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio di olio

Scogliere il liveito in poca acqua tiepida, unire alla farina insieme all'olio e a un pizzico di sale, mescolare bene e se serve aggiugere dell'acqua, mescolare bene fino a quando il composto diventa una pasta omogenea e morbida, coprire e lasciare lievitare.
Impastare, stendere la pasta e farcire a piacimento.

BUON APPETITO

[Cinzia]

FOCACCIA SEMPLICE (ma squisata ;))

STendere la pasta base per la focaccia, cospargere con rosmarino o salvia o basilico, aggiungere aglio tritato finemente, un pizzico di peperoncino e cospargere la pasta con olio.
Cuocere in forno caldo per 20 minuti.

BUON APPETITO

[Cinzia]

FOCACCIA CON VERDURE E TOFU

pasta base per focaccia
1 peperone
1 cipolla
1 pomodoro
220 gr. di tofu
origano

Tagliare fine la cipolla; sbollentare il peperone, eliminare la pelle e i semini, tagliarlo a liste sottili; sbollentare il pomodoro, eliminare la pelle e i semini e schiacciare; prendere la cipolla e i peperoni, metterli in una padella con un pochino di olio, soffriggerli, quando iniziano a prendere colore aggiungere i pomodori e dell'origano e cuocere fino ad addensare il sughetto, sbriciolare il tofu metterlo insieme agli altri ingredienti, unire un pizzico di sale e cuocere per alti 10 minuti.
Cospargere la pasta con il composto e cuocere in forno caldo per 20 minuti.

BUON APPETITO

[Cinzia]

FOCACCIA CON CARCIOFI

Pulire i carciofi, eliminare le fogli esterne, tagliare le punte dure con un coltello, tagliare su ogni lato le parti di foglie più dure ., tagliare a fettine sottile, mettere in una padella con olio, aglio tagliato molto fine e prezzemolo, rosolare bene.
Stendere la pasta della focaccia e guarnire con i carciofi rosolati, cuocere in forno caldo per 20 minuti.

BUON APPETITO