PDA

Visualizza Versione Completa : [SAP]-Torta di cresima-Brivido al limone


paneburroezucchero
11-12-2006, 16:35
Per la mia nipotina che ha fatto la Cresima l'8 dicembre ho preparato una torta come il "brivido al limone (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=27783)" poiché lei è un'appassionata della mattonella al limone da cui avevo preso spunto per fare la versione bavarese.
Ho raddoppiato le dosi di tutti gli ingredienti.
8uova
400 gr zucchero
Succo di 6 limoni
Scorza grattugiata di 4 limoni
20 gr di gelatina
800 gr di panna montata
limoncello
più 400 gr di panna, un grosso limone a fette, e zucchero per la decorazione
e 2 fogli di gelatina con colorante giallo e qualche goccia di limone per la copertura.


Ho fatto un pan di spagna rettangolare (grazie Monny per i consigli e il sostegno morale, era splendido) e l'ho tagliato perché mi serviva più basso...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/anna1.jpg
L'ho bagnato con un po' di limoncello diluito in uno sciroppo di acqua e zucchero.
Ho chiuso con del cartoncino ricoperto di carta forno e riempito con il composto al limone.Messo in frigo per la notte
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/anna2.jpg
Al mattino ho ricoperto con la gelatina, rimesso in frigo, e dopo una mezz'ora ho tolto il bordo di cartone, e rimesso in frigo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/anna3.jpg
Ho montato la panna e fatto il bordo, intanto ho anche candito le fette di limone, e fatto delle prove per comporre la decorazione con i fiori...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/anna5.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/anna4.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/anna6.jpg

Ho aggiunto qualche pezzo di zucchero caramellato, et voilà!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/normal_annafine.jpg
un particolare:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/normal_anna8.jpg
talisman
11-12-2006, 16:38
BELLISSIMA :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek:
Complimenti pane :)
laura66
11-12-2006, 16:40
Pane, che dire, bellissima torta, :eek: non avevo visto neanche il "brivido":p: complimenti ed auguri a tua nipote;)
allidg
11-12-2006, 16:40
Brivido.. lungo la schiena.. che buona! Dopo prnazo ce ne vorrebbe davvero una fettina! Complimenti alla decorazione, davvero un pozzo di idee!!
mordicchio
11-12-2006, 17:06
E' splendida Pane!!!:eek: :eek: Complimientissimi!!!!!:)
silvanausa
11-12-2006, 17:17
buonaaaa e bella brava
onions
11-12-2006, 18:44
è bellissima!!!!:) :) :)
Haruka84
11-12-2006, 20:00
Wow che bella....complimentissimi!!! ^___^
cookie72
11-12-2006, 20:12
Semplicemente....WOOOOOOOOOWWWWWWW!!!!!!
:eek::eek::eek:
BRAVISSIMA!!!!!!! :)
cameron
11-12-2006, 20:21
Bellissima!!!!!:eek: :eek: :eek: :eek: :eek:


http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/BRAVO126.gif
sposarosa
11-12-2006, 20:41
BELLISSIMA, COMPLIMENTI!
paneburroezucchero
12-12-2006, 12:42
grazie! troppo buone!:D
in realtà la soddisfazione in questo caso è essere riuscita a esaudire il desiderio della festeggiata facendo non la solita torta farcita ma il dolce che piaceva a lei.
Tra l'altro se può interessare questo dolce al limone (anche in formato "normale") può essere adatto per terminare uno dei megapasti natalizi, visto che resta leggero e "limonoso":cool:
dormiglia
12-12-2006, 19:21
Brava Pane, mi era sfuggita, come sempre precisa anche nei particolari!
mommi
12-12-2006, 22:42
E' bellissima, complimenti!!niente da invidiare a quelle dei professionisti!!!:p: :p: e il sapore com'è? vorrei provare a farla ma ho paura che sia troppo limonosa...tipo un pò aspretta?grazie!!
paneburroezucchero
12-12-2006, 23:31
No, tranquilla, non rimane aspra, lo sono di più certi gelati al limone! Questa ha un'aroma particolare che viene dato dalla scorza, oltre che dal succo di limone.
Al limite prova a farne una piccola con metà dose;)