Titty'82
12/12/06, 13.32
ingredienti x 2 pizze :6 uova,1 bicchiere di latte,200 g burro,100 g pecorino romano grattugiato,100 g di parmigiano grattugiato,300-400 g di fontina o emmental a dadini,75 g lievito di birra,700-800 g farina "00",sale e pepe (il pepe a piacere si puo fare anke senza,ma se lo si usa è meglio il pepe bianco)
stiepidire il latte e sciogliervi il lievito di birra,poi a parte sciogliere il burro a bagnomaria. mettere in una ciotola abbastanza grande,la farina il sale il pepe e i formaggi,mescolare insieme e dopo di ke formare una fontana e metterci il latte,il burro,le uova ed i dadini di emmental o fontina.impastare molto bene (l'impasto nn deve essere duro,ma un pò appiccicoso). infarinare ed imburrare le apposite tegli x pizza di formaggio e metterci il composto a lievitare in un luogo caldo e coprite con un canovaccio umido leggermente.lascia lievitare x 3 - 4 ore. infornare a forno caldo a 180 gradi x 30-40 minuti senza aprire il forno. BUON APPETITO!!!!!!!!!
si può mangiare sola o farcita o con salumi. farcita con maionese uno strato si e uno no poi dove avete messo la maionese potete mettere tonno,uova sode,pomodoro,prosciutto,carciofini,soppressato di genga (fabriano) olive nera,sott'olii etc..... FATEMI SAPERE,x natale io tutti gli anni la uso come antipasto:p: :p: :p: P.S. l'impasto non si deve stendere dopo la lievitazione mettere subito in forno. (viene alta tipo panettone)
stiepidire il latte e sciogliervi il lievito di birra,poi a parte sciogliere il burro a bagnomaria. mettere in una ciotola abbastanza grande,la farina il sale il pepe e i formaggi,mescolare insieme e dopo di ke formare una fontana e metterci il latte,il burro,le uova ed i dadini di emmental o fontina.impastare molto bene (l'impasto nn deve essere duro,ma un pò appiccicoso). infarinare ed imburrare le apposite tegli x pizza di formaggio e metterci il composto a lievitare in un luogo caldo e coprite con un canovaccio umido leggermente.lascia lievitare x 3 - 4 ore. infornare a forno caldo a 180 gradi x 30-40 minuti senza aprire il forno. BUON APPETITO!!!!!!!!!
si può mangiare sola o farcita o con salumi. farcita con maionese uno strato si e uno no poi dove avete messo la maionese potete mettere tonno,uova sode,pomodoro,prosciutto,carciofini,soppressato di genga (fabriano) olive nera,sott'olii etc..... FATEMI SAPERE,x natale io tutti gli anni la uso come antipasto:p: :p: :p: P.S. l'impasto non si deve stendere dopo la lievitazione mettere subito in forno. (viene alta tipo panettone)