silvia91
15-12-2006, 15:58
..mmh..dall'immagine sembra squisita..appena trovo le cipolle sotto mano..
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1kg. di cipolle, 70gr burro, 4fette di pane casereccio, 1 cucchiaio di farina, 1 litro di brodo di carne, 200gr di emmenthal, 100gr di parmigiano grattuggiato, 1 bicchierino di cognac o porto, 1 bustina zafferano, sale e pepe q.b.
SVOLGIMENTO:
sbucciate le cipolle e affettatele finemente;fatele cuocere a fuoco molto basso con il burro per 0minuti circa facendo attenzione che non prendano coore. cospargetele poi con la farina, bagnatele con il brodo, aggiungete lo zafferano e lasciatele sobbolire per altri 10 minuti. tostate le fette di pane e sistematele in 4pirofile indviduali. tagliate l'emmenthal a fettine sottilissime che ditribuirete sul pane. versate il liquore sule cipolle, salate e pepate. riempite le pirofile con le cipolle e coprite con il grana. passate in forno a 200° per circa 15minuti. servire bene calda.:)
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1kg. di cipolle, 70gr burro, 4fette di pane casereccio, 1 cucchiaio di farina, 1 litro di brodo di carne, 200gr di emmenthal, 100gr di parmigiano grattuggiato, 1 bicchierino di cognac o porto, 1 bustina zafferano, sale e pepe q.b.
SVOLGIMENTO:
sbucciate le cipolle e affettatele finemente;fatele cuocere a fuoco molto basso con il burro per 0minuti circa facendo attenzione che non prendano coore. cospargetele poi con la farina, bagnatele con il brodo, aggiungete lo zafferano e lasciatele sobbolire per altri 10 minuti. tostate le fette di pane e sistematele in 4pirofile indviduali. tagliate l'emmenthal a fettine sottilissime che ditribuirete sul pane. versate il liquore sule cipolle, salate e pepate. riempite le pirofile con le cipolle e coprite con il grana. passate in forno a 200° per circa 15minuti. servire bene calda.:)