Pantera
16-12-2006, 02:16
Stinco di maiale cotto nel vino ed erbe aromatiche, ricetta "Il Focolare"
INGREDIENTI:
stinco di maiale
vino rosso
brodo vegetale
erbe aromatiche (mirto, salvia, rosmarino)
PROCEDIMENTO:
1. Bagnare lo stinco di maiale nel vino rosso, riponendolo in una casseruola.
2. Quando sarà evaporato mettetelo in una teglia con del brodo vegetale e le erbe aromatiche. Lasciate cuocere in forno per tre ore circa a 150°.
3. Quando sarà cotto, mettete da parte lo stinco e filtrate il sugo che userete per impiattarlo e condirlo.
4. Decorate con il cacao e accompagnatelo con delle mele saltate al brandy con un filo d’olio oppure verza con le castagne o spinaci.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/IMG_0354.jpg
(ops non trovo la foto completa... appena la becco la posto... adesso è tardi, corro a nanna)
Alessia :)
INGREDIENTI:
stinco di maiale
vino rosso
brodo vegetale
erbe aromatiche (mirto, salvia, rosmarino)
PROCEDIMENTO:
1. Bagnare lo stinco di maiale nel vino rosso, riponendolo in una casseruola.
2. Quando sarà evaporato mettetelo in una teglia con del brodo vegetale e le erbe aromatiche. Lasciate cuocere in forno per tre ore circa a 150°.
3. Quando sarà cotto, mettete da parte lo stinco e filtrate il sugo che userete per impiattarlo e condirlo.
4. Decorate con il cacao e accompagnatelo con delle mele saltate al brandy con un filo d’olio oppure verza con le castagne o spinaci.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/IMG_0354.jpg
(ops non trovo la foto completa... appena la becco la posto... adesso è tardi, corro a nanna)
Alessia :)