ciambelle con il buco

[lamù]

ciao volevo sapre se avevate la ricette per le classiche ciambelle con lo zucchero sopra sulle quali sbavo sempre al bar!! O anche sulle ciambelle che so che si fanno aggiungendo anche le patate ma che alla fine sembrano come quelle del bar ma più compatte...le voglio fritte e piene di zucchero... non sono in cinta ma ho le voglie!!!! Grazie in anticipo!! |11

[cosepazzzz]

ma certo che ci sono......... quella classica e gustosissima è questa..


Le graffe

Ingredienti:

120 gr di burro - 3 cucchiai di zucchero - 1 limone grattugiato - 1 bustina di vanillina - 5 uova intere - 1 pizzico di sale - 250 gr di latte in cui scioglierete 50 gr di lievito di birra - Farina tutta quella che occorre per la lavorazione - olio per friggere - crema bianca, nutella o marmellata per l'imbottitura.

Preparazione:

Lessate le patate e ancora calde passatele al passapatate, unite il burro, lo zucchero, 1 limone grattugiato la vanillina ed una per volta le uova, ed infine il pizzico di sale.
Sciogliete il lievito nel latte ed aggiungetelo all'impasto. Lavorate bene ed aggiungete la farina fino a raggiungere una buona consistenza della pasta.
Ricavatene delle ciambelline o delle palline (queste ultime le imbottirete con la marmellata, o la nutella o la crema) Friggete in abbondante olio caldo, mettete su carta assorbente dopodiche' trasferitele in un vassoio prima di averle passate una per una in una ciotola con dello zucchero


http://www.cookaround.com/cucina/regionale//campania/campania-75.php

[lamù]

grazie per la ricetta in settimana le provo e vi faccio sapere!! ;)