Bastoncini croccanti alle mandorle

[twist]

E' da stamattina che "pasticcio" in cucina. Ho bisogno di sedermi un momento ... ne approfitto per mostrarvi i miei "capolavori(?!?!)"

Ho tritato non troppo finemente 180 g di mandorle pelate e fatte appena asciugare in forno. Ho impastato velocemente 70 g di burro, 180 g di zucchero, 2 uova, 250 g di farina e le mandorle

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Ho messo l'impasto in frigo per un pò. Dopo circa 30 minuti lavorando sulla spianatoia ho ricavato dei bastoncino lunghi 8/10 cm e li ho posati su una teglia ricoperta di carta forno

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Ho infornato a 180° per poco più di 10 minuti ( devono prendere appena colore)

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Ho aspettato che si raffreddassero e poi li ho parzialmente ricoperti di cioccolato fondente fuso con un pò di burro e con l'aggiunta di un pò di granella di mandorla

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Sono croccanti e gustosissimi..... avrei dovuto farne una dose maggiore.

P.S.La ricetta l'ho ricopiata da "Conquinaria".