crema di verdure

[stefina]

ispirata dalle ottime zuppe cremose che mangio in una gasthause della zona, ho preparato questa crema

ho tagliato a tocchetti delle patate, una cipolla, dell'aglio e ho fatto soffriggere con un filo di olio aromatizzando con del rosmarino

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poi ho aggiunto tocchetti di zucca e di fungo porcino (li ho messi dopo perchè stanno molto meno a soffriggere)

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ho aggiunto del latte e dell'acqua e ho portato a cottura aggiustando di sale.
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ho frullato con il frullatore a immersione, aggiunto un cucchiaio di panna e un po' di farina per far restringere un poco la crema.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10435/normal_sgn_%2813%29.JPG
(notare il manico della spatola di legno.... opssss) ho impiattato, anzi "intazzato". non avendo pane duro a disposizione per fare i canederli (in gasthause servono le zuppe con un canederlo gigante allo speck... ottimo) ho messo dei crostini fatti da me con farina con semi di girasole.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10435/sgn_%2814%29.JPG
una spolverata di grana, un ricciolo di burro e che dire... una delizia.....

stefi

[Selva]

HO FAME!!!!! ADORO LE CREME DI VERDURA!!:p: :p: :p:

[dandyna]

quanto mi piace la cucina e la cultura della tua zona, vorrei tanto essere nata in friuli!!!!!:)

[stefina]

cara dandyna... io abito in friuli da soli 5 anni. mi sono trasferita dalla provincia di como e in effetti mi sono subito innamorata di questa terra, di questa gente e.... della loro tradizione culinaria!
che dire??? vieni a farti un giro!!!!!!
bacioni!
stefania

[Salvietta]

Si-si ancora-ancora!!!:p: Gnam
lo so che li' ci sono ottime zuppe cremose, mandane ancora :D in inverno poi devono esser euna libidine