Visualizza Versione Completa : Crocchette di zucca e patate
Ecco una variante delle solite crocchette di patate.
Ingredienti: 250 g di zucca – 200 g di patate ( ho usato 4 patate medio/piccole)
2 cucchiaiate abbondanti di parmigiano grattugiato – 1 uovo - pangrattato q. b.
sale q.b. – prezzemolo - farina q.b.
Lessare e sbucciare le patate; tagliare la zucca a tocchetti e cuocerla a vapore o nel microonde. Passare con lo schiacciapatate sia la zucca che le patate e unire alla purea ottenuta il parmigiano, 2 o 3 cucchiaiate abbondanti di pangrattato, il prezzemolo tritato e il sale
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC02089.JPG
Formare con il composto le crocchette e passarle prima nella farina,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC02091.JPG
poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC02093.JPG
Friggere in olio profondo e servire ancora calde. Ecco le prime ...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC02098.JPG
http://digilander.libero.it/merryxmas2002/images/dec_1.gif
P.S. E' importante ricoprirle completamente con farina, uovo e pangrattato altrimenti si "aprono" durante la cottura.
evviva! ho finalmente risolto il problema di come utilizzare quel bel pezzo di zucca che mi ha regalato la mia mammina!
sotto forma di crocchetta anche il mio compagno che non va matto x la zucca sono sicura che apprezzerà!!!
GRAZIE! :) :) :)
Le ho fatte! :p: :p: :p:
Erano buonissime... mio padre ha anche suggerito di metterci un pezzetto di mozzarella all'interno... che dici, ci starebbe bene???
devo assolutamente provarle.....;) ;)
Brava....:p:
...si,si....queste le copio!!!
NoixDeCoco
23-04-2008, 16:09
buoneeeeee:p::p:
PATTYJULIENNE
23-09-2008, 10:06
Ottima ricetta!!!!
Se invece di friggerle, le cuocio nel forno... secondo te e' vengono bene???
Magari sono piu' leggere..
Grazie
PAt
sognomio
24-09-2008, 16:00
a Palermo andiamo pazzi per le crocchette e queste sono da provare subitooooo!!!!:D
dariafra
25-09-2008, 10:32
Buone mi erano sfuggite!!!!
(:-*
Mmm, mi ispirano molto e sono facili, appena compro la zucca le faccio.
babymamma
18-10-2008, 10:06
ciao twist,
ieri sera ho provato a fare queste crocchette, ma come mi hai consigliato nel mio post le ho fatte di patate e carote anziche zucca.
buonissimeeee!!!
molto delicate. le ho usate come contorno alle sarde fritte e stavano proprio benissimo!!
grazie mille twist!
l'unica differenza è che nell'impasto ho usato molto piu pane grattato di quanto indicato perche erano troppo molli!
comunque sono venute proprio buone!!:D
grazie ancora!:)
ciao twist,
ieri sera ho provato a fare queste crocchette, ma come mi hai consigliato nel mio post le ho fatte di patate e carote anziche zucca.
buonissimeeee!!!
molto delicate. le ho usate come contorno alle sarde fritte e stavano proprio benissimo!!
grazie mille twist!
l'unica differenza è che nell'impasto ho usato molto piu pane grattato di quanto indicato perche erano troppo molli!
comunque sono venute proprio buone!!:D
grazie ancora!:)
Bene !!!!!! Le proverò anch'io con le carote ..... la zucca non è sempre disponibile.
P.S. Son contenta che hai seguito il mio suggerimento e ... soprattutto .... che non sei rimasta delusa dal risultato.
babymamma
18-10-2008, 19:36
no no anzi sono rimasta molto sodisfatta.. erano molto delicate!
A occhio mi sarebbe uscito meglio,nn offenderti,ma nn sei capace.
buonissime complimenti(:-*
A occhio mi sarebbe uscito meglio,nn offenderti,ma nn sei capace.
Cosa vuoi dire? Hai provato a farli e pensi che le indicazioni che ho dato siano sbagliate ?
Offerdermi? Perchè?
CClaudiA
16-10-2009, 16:33
Ecco una variante delle solite crocchette di patate.
Ingredienti: 250 g di zucca – 200 g di patate ( ho usato 4 patate medio/piccole)
2 cucchiaiate abbondanti di parmigiano grattugiato – 1 uovo - pangrattato q. b.
sale q.b. – prezzemolo - farina q.b.
Lessare e sbucciare le patate; tagliare la zucca a tocchetti e cuocerla a vapore o nel microonde. Passare con lo schiacciapatate sia la zucca che le patate e unire alla purea ottenuta il parmigiano, 2 o 3 cucchiaiate abbondanti di pangrattato, il prezzemolo tritato e il sale
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC02089.JPG
Formare con il composto le crocchette e passarle prima nella farina,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC02091.JPG
poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC02093.JPG
Friggere in olio profondo e servire ancora calde. Ecco le prime ...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC02098.JPG
http://digilander.libero.it/merryxmas2002/images/dec_1.gif
P.S. E' importante ricoprirle completamente con farina, uovo e pangrattato altrimenti si "aprono" durante la cottura.
come sarebbe cottura a vapore x la zucca? nn ho mai cotto nè a vapore nè nel microonde, potresti dirmi meglio .. ?? per favore :)
come sarebbe cottura a vapore x la zucca? nn ho mai cotto nè a vapore nè nel microonde, potresti dirmi meglio .. ?? per favore :)
La cottura a vapore è una tecnica con cui si evita il contatto diretto tra l'acqua ed il cibo da cuocere. La pietanza va adagiate su una superficie provvista di aperture (per es. cestino di metallo) che va posato o parzialmente inserito in una pentola con uno strato di acqua. Mettendo la pentola sul fuoco e portando l'acqua ad webollizione, il vapore cuoce la pietanza.
patate e carote anziche zucca.
buonissimeeee!!!
Stessa quantità di carote che di zucca?
bociccia
16-10-2009, 18:28
che meraviglia:p::p::p: queste lefaccio al più presto!!!!!
Ricordo questa ricetta,non mi era riuscita avevo dovuto buttar via tutto ed ero nera che + nera non si puo':D:D:Danche perchè io non friggo e per me era stato un sacrificio fare questa ricetta(per l'odore e il tempo e il prodotto).
Mi ricordo solo che si disfavano completamente.
ISARELLA
16-10-2009, 19:42
la zucca mi piace molto le proverò senzaltro brava ciao :)
Ricordo questa ricetta,non mi era riuscita avevo dovuto buttar via tutto ed ero nera che + nera non si puo':D:D:Danche perchè io non friggo e per me era stato un sacrificio fare questa ricetta(per l'odore e il tempo e il prodotto).
Mi ricordo solo che si disfavano completamente.
Dispiace molto quando una ricetta che hai proposto non piace o crea dei problemi a chi la prova. Queste crocchette mi riescono quasi sempre ( qualche volta anche a me si sono un pò "spappolate" in padella e, onestamente, non ho capito il perchè). Però se ti devo dire la verità, il "tono" del tuo primo messaggio non mi era piaciuto molto.
Quando posto una ricetta non scrivo a caso la quantità degli ingredienti, anzi cerco di essere precisa.
In ogni caso, ti saluto e a risentirci per commentare un'altra ricetta.
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