Sfizi Al Guacamole

[Danda]

Questa ricetta è uno dei cavalli di battaglia di mia sorella, sono sfizi piccantini e stuzzicanti, richiestissimi per tutte le cene e gli aperitivi. Ha preparato tutto lei e ha fotografato i vari passaggi :).

SFIZI AL GUACAMOLE

INGREDIENTI:
una quarantina di mini-panini da aperitivo
1 avocado maturo (deve cedere leggermente al tatto)
1 cipolla bianca
200 g di pomodorini ciliegia
1 spicchio d’aglio
succo di limone
2 cucchiaini di tabasco
sale
peperoncino fresco
prezzemolo tritato (a piacere)
della scamorza frescahttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10639/guacamole_1.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10639/guacamole_2.JPG
(la mucca è un porta-sale ;))


***

Preparare il guacamole:

Tritare finemente aglio, cipolla e pomodoro e mescolarli in una ciotola.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10639/guacamole_3.JPG


In un’altra ciotola mettere il succo del mezzo limone, l’avocado privato della buccia e del seme e schiacciarlo con una forchetta fino a ridurlo in purea.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10639/guacamole_4.JPG


Aggiungere alla purea 2 cucchiaini di tabasco.


Unire le verdure tritate alla purea di avocado e mescolare bene. Aggiustare di sale.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10639/guacamole_5.JPG


Svuotare i mini-panini da aperitivo e riempirli di guacamole.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10639/guacamole_6.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10639/guacamole_7.JPG


Finire con una fettina di formaggio tipo scamorza e una fettina di peperoncino fresco.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10639/guacamole_8.JPG


Passare in forno per alcuni minuti e servire caldi.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10639/guacamole_9.jpg


:p:

[L'Araba Felice]

Bellissimi,li provero':p: :p: :p:

[veramash]

mmmhhhh mooooolto sfiziosi....poi posso sfruttare l'avocado che mi hanno regalato a Natale insieme a un sacco di altra frutta esotica....;) ;)

[dgdrosanna]

Ho preparato il guacamole seguendo questa ricette: OTTIMO!! mi è piaciuto moltissimo..

[onions]

:) :) :) :) BELLI!!!!
le tue ricette sono sempre carinissime:rolleyes: :rolleyes:
complimenti.....;)

[Danda]

Ho preparato il guacamole seguendo questa ricette: OTTIMO!! mi è piaciuto moltissimo..

Rosanna, mi fa molto piacere :)
La ricetta originale prevede il coriandolo fresco al posto del prezzemolo ma non a tutti piace e mia sorella lo sostituisce con prezzemolo.
Un modo classico per mangiare il guacamole è come intingolo in cui inzuppare i nachos, ma si presta per un sacco di altri piatti.

La prossima volta provalo nei panini da aperitivo come da ricetta, sono come le ciliegie, uno tira l'altro ;)


:) :) :) :) BELLI!!!!
le tue ricette sono sempre carinissime:rolleyes: :rolleyes:
complimenti.....;)
Grazie Onions, sei sempre molto gentile (:-* Il merito per questa ricetta però è tutto di mia sorella - ai fornelli lei è di gran lunga più brava di me ;)

[*angel*]

non ho mai assaggiato l'avocado....mhmhmh ma va spellato?mh:confused: :o

che 'gnurantttt che sono :-|

[Danda]

Oh devi provarlo, è molto ricco e burroso, delizioso nelle insalate oppure riempito con cocktail di gamberi (in tal caso si lascia la buccia come barchetta anche se non si mangia) :p: Fra l'altro è ricchissimo di vitamine e minerali, dal punto di vista nutrizionale ha moltissimi pregi.

Occhio che quelli in commercio sono spesso ancora acerbi e non sanno di nulla. Se al tatto è duro lascialo nella fruttiera per un paio di giorni fin quando tastandolo cede leggermente.
La buccia è coriacea e si rimuove. Per sbucciarlo si taglia in 2 in senso longitudinale, all'interno c'è un grosso seme. Si da un colpo secco di coltello in modo che la lama si incastri nel seme, si applica un po' di pressione e si rimuove con facilità. Se l'avocado è ben maturo la buccia si spella facilmente senza bisogno di usare un coltello :)